【動画】富澤商店/ちょっと大人の味わい。 いちじくとクリームチーズのブール / パンのレシピ【24/10/5】
深夜に失礼します。24/10/5(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
「ブール(Boule)」とはフランス語で「球、ボール」という意味。丸く焼き上げたパンのことを言います。
フランス語でパン屋さんのことを「boulangerie(ブランジュリー)」、パン職人のこと「boulanger(ブランジェ)」と言いますが、この言葉の語源となったのが「ブール(boule)」だと言われています。
フランス産小麦を配合して冷蔵庫でじっくり発酵させた味わい深い生地に白ワインで煮込んだいちじくとクリームチーズを包んで焼き上げました。
ちょっと大人の味わいがクセになる美味しさです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（4個分）
《生地》
・準強力粉(メルベイユ) / 120g
・準強力粉(リスドオル) / 120g
・塩 / 5g
・モルトシロップ / 1g
・インスタントドライイースト / 0.5g
・水 / 165g
《いちじくのワイン煮》
・干いちじく(トルコ産)小粒 / 100g
・白ワイン / 50g
・ハチミツ / 10g
《トッピング※:1個につき》
・いちじくの白ワイン煮 / 30g
・クリームチーズ / 30g
《使用した道具》
・カード
・クープナイフ
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・干いちじく(トルコ産)小粒 / 500g
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・クープナイフ 2本組 SN4853 / 1セット
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