NHKみんなのきょうの料理：れんこんのすりおろし汁のレシピ- れんこんのすりおろし汁はれんこんをすりおろして入れるとトロトロになります。
- 鶏肉と小松菜を使い、栄養バランスが良いおかず汁です。
- しょうがの風味がアクセントになっています。
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは250kcalです。
- 主な材料はれんこん、鶏もも肉、小松菜、だし、酒、しょうゆ、しょうがなど。
- 小松菜は切って、鶏肉は塩をふっておく。
- 鍋にだしを入れて鶏肉を煮立たせ、その後調味料やれんこんを加えて煮る。
- 最後に小松菜を加えてとろみがついたら火を止める。
- 玉じゃくしにれんこんを入れて火を通すと自然にとろみがつく。
れんこんのすりおろし汁
れんこんのすりおろし汁 すりおろしたれんこんを入れると煮汁がトロトロに。鶏肉、小松菜入りで栄養のバランスも抜群のおかず汁です。しょうがの風味がアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(50) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／250 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・れんこん （太め） 1/2節（100～120g） ・鶏もも肉 （小） 1枚（200g） ・小松菜 1/4ワ（50g） ・だし カップ2 【A】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・しょうが （すりおろす） 小さじ2 ・塩 少々 つくり方 1 小松菜は4cm長さに切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切り、塩少々をふってなじませる。れんこんはすりおろす。 2 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを除き、【A】を順に加え、4～5分間煮る。 3 小松菜を加えて約1分間煮て、1のれんこんを汁ごと加える。大きく混ぜ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、しょうがをのせる。 ! ポイント 玉じゃくしにれんこんを入れ、菜箸で煮汁になじませながら加え、全体に混ぜて行き渡らせる。火が通ると自然にとろみがつく。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/02 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/06)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601362_れんこんのすりおろし汁.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- さわらの白みそ煮のレシピを読んで、白みその甘さとさわらの旨みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだと感じました。野菜と一緒に煮ることでさらに深い味わいが楽しめそうですね。料理をする際には、さわらを触りすぎないように気をつけるポイントや、春菊を手早く火を通すコツなど、細かい指南も参考になります。料理をするのが楽しみになりました。
- 海鮮カレー鍋のレシピを見て、海鮮とカレーの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、あさりやえびのうまみがカレー風味のスープに溶け込んで、深い味わいを楽しめそうです。野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。
- この鶏もも肉のトマト煮のレシピは、トマトの濃厚な風味とハーブの香りが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。特に、鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼き目をつける工程や、トマトの水煮を手でつぶして使うことで、より深い味わいが楽しめそうです。ワインとの相性も良さそうなので、ぜひ試してみたいレシピですね。
- この台湾風おこわのレシピは、乾物の風味を存分に楽しめそうですね。豚肉や干ししいたけ、干しえびの組み合わせがおいしそうで、作るのが楽しみです。特に、戻し汁で打ち水をする工程が興味深いです。完成したおこわを食べるのが楽しみです！
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
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れんこんのすりおろし汁のレシピは、シンプルでありながら栄養バランスが良く、食べやすそうですね。鶏肉とれんこんの組み合わせは、体に優しい食材で満足感も得られそうです。しょうがの風味もアクセントになっていて、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。