NHKみんなのきょうの料理：れんこんのすりおろし汁のレシピ

れんこんのすりおろし汁 すりおろしたれんこんを入れると煮汁がトロトロに。鶏肉、小松菜入りで栄養のバランスも抜群のおかず汁です。しょうがの風味がアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(50) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／250 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・れんこん （太め） 1/2節（100～120g） ・鶏もも肉 （小） 1枚（200g） ・小松菜 1/4ワ（50g） ・だし カップ2 【A】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・しょうが （すりおろす） 小さじ2 ・塩 少々 つくり方 1 小松菜は4cm長さに切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切り、塩少々をふってなじませる。れんこんはすりおろす。 2 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを除き、【A】を順に加え、4～5分間煮る。 3 小松菜を加えて約1分間煮て、1のれんこんを汁ごと加える。大きく混ぜ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、しょうがをのせる。 ! ポイント 玉じゃくしにれんこんを入れ、菜箸で煮汁になじませながら加え、全体に混ぜて行き渡らせる。火が通ると自然にとろみがつく。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/02 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/06)

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