- レシピはだいこんガリ(穀物酢)で、調理時間は30分かかる。
- 材料は大根、きざみ昆布、合わせ酢(穀物酢、水、砂糖、塩)。
- 大根をスライスして茹で、合わせ酢と合わせて漬ける。
- 漬け込み時間は含まれず、一週間以内に食べることを推奨。
- 栄養成分は1人分で、エネルギー30kcal、野菜量90g、食塩相当量0.7g。
だいこんガリ(穀物酢)
だいこんガリ(穀物酢) 調理時間 30分 エネルギー 30 kcal ※エネルギーは1人前の値 My クックリストでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 2 人分 大根 200g きざみ昆布 2g <合わせ酢> ミツカン 穀物酢 大さじ2 水 大さじ3 砂糖 15g 塩 小さじ1/2 このレシピに使われている商品 穀物酢 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる! ミツカン365はこちら 作り方 1大根は皮をよく洗い、スライサーで様々な方向で薄切りにする。2鍋に湯(分量外)を沸かし、1を入れて30秒茹でる。すぐに20分ほど水にさらす。3しっかりと水けを絞り、絞ったもの100gに対して、<合わせ酢>ときざみ昆布をいれる。※翌日以降しっかりと漬け汁を絞って、ガリとして食べることができます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、一週間以内を目安にお召し上がりください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算しています。※金属製のふたの使用は避けてください。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。 ミツカンメニューチームより 皮つきのままの大根を様々な方向にスライスすることで大根を様々な方向にスライスすることで、繊維にバラツキがあり食感を楽しむことができます。カリカリの食感を残すために、サッと茹でてから急冷することがポイントです。 栄養成分( 1人分 ) エネルギー 30kcal タンパク質 0.5g 脂質 0.1g 炭水化物 7.5g 野菜量 90.0g 食塩相当量 0.7g
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ソース:https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=703753
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このだいこんガリのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。大根をスライスしてから茹でるという工程が新鮮で、食感も楽しめそうです。穀物酢のさっぱりとした風味が、夏にぴったりの一品だと思います。作ってみたいレシピの一つです!