- ごぼうと豚肉を使用した豚汁のレシピ。
- ごぼうを炒めてから煮ることで香り豊かに仕上がる。
- ごぼう、たまねぎ、豚肉の3つの具材を使用。
- エネルギー:230 kcal/1人分、調理時間:25分。
- 調理手順:ごぼうの準備、具材のカット、炒める、煮る、みそを加えて煮る、盛り付け。
- 細ねぎや七味とうがらしをトッピングすることで味を引き立てる。
ごぼうたっぷり豚汁
ごぼうたっぷり豚汁 具材は、ごぼうとたまねぎ、豚肉の3 つだけ。ごぼうをツヤツヤになるまでよく炒めてから煮ると香りよく仕上がります。たっぷりのごぼうと豚バラ肉のうまみで味わい深い一杯です。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(41) つくったコメントを見る(2) エネルギー /230 kcal *1人分 調理時間 /25分 材料 (2~3人分) ・ごぼう 20cm(100g) ・豚バラ肉 (薄切り) 100g ・たまねぎ 1/2コ(100g) ・細ねぎ 適量 ・だし カップ3 ・七味とうがらし 適宜 ・油 大さじ1 ・みそ 大さじ2~3 つくり方 1 ごぼうはたわしでこすってよく洗い、縦に切り目を4~5本入れる。ごぼうを時々回しながら、包丁を斜めに入れて3~4cm長さに薄く削る(ささがき)。小さくなったら、斜め薄切りにする。水に入れて2~3分間さらし、水が茶色くなったら水をかえて2回洗い、ざるに上げる。ペーパータオルで水けを拭く。 2 たまねぎは1.5cm幅のくし形に切り、長さを半分に切る。細ねぎは小口切りにする。豚肉は3cm長さに切る。 3 小さめの鍋に油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを加えて炒める。油がなじんでツヤツヤになるまで2~3分間炒める。たまねぎを加えてさらに炒め、たまねぎがしんなりしたら、だしを加える。煮立ったら豚肉を加え、軽くほぐす。アクが出たら除き、弱めの中火で約10分間煮る。 4 みそ大さじ2~3を玉じゃくしにのせて溶き入れ、約10秒間煮て火を止める。煮立つ直前に火を止めると風味がよい。器に盛り、細ねぎを散らし、好みで七味とうがらしをふる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/30 五感で味わう!いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/04)
全文表示
ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601355_ごぼうたっぷり豚汁.html
- かぶのえびそぼろ煮のレシピを読んで、かぶの葉ちりめんと一緒に食べるアイデアが面白いなと思いました。かぶとえびの組み合わせも新鮮で、食べてみたいと思いました。料理のバリエーションを増やすために、このレシピを試してみるのもいいかもしれませんね。
- このごまだれ豚しゃぶのレシピは、具だくさんのみそ汁と一緒に食べると満足感がありそうですね。豚しゃぶにきゅうりを加えて、ごまだれで味付けするアイデアも素晴らしいと思います。手軽に作れるメニューで、食卓に彩りを添えてくれそうです。
- ハロウィーン弁当のレシピは、華やかで楽しそうな料理ばかりで、パーティーなどにぴったりだと思いました。特にデビルドエッグやたらのフリッターは、ハロウィーンらしいアレンジが施されていて、見た目も楽しめそうですね。料理を通じて季節の楽しみを感じられるのは素敵だと思いました。
- 芋けんぴのレシピを読んで、手作りの芋けんぴの作り方がとてもわかりやすく書かれているなと感じました。特に、皮を揚げる工程やみつをからめる工程のポイントが丁寧に説明されていて、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。写真もついているので、イメージしやすくて良いですね。手作りの芋けんぴを作ってみたくなりました!
- このいかにんじんのレシピは、福島県の伝統料理でありながら、全国的にも人気がある常備菜の作り方が分かりやすく紹介されていますね。漬け汁の味が時間とともに深まるというのも興味深いポイントです。にんじんのゆで方や漬ける時間など、細かいポイントも丁寧に説明されていて、自宅で作る際に参考になりそうです。
- かぼちゃのソテーのレシピはとてもシンプルで、かぼちゃの甘みとザーサイの塩味が絶妙にマッチしていそうですね。電子レンジを使ってかぼちゃを柔らかくするのも便利そうです。作ってみたくなりました!
- このレシピは、レンジで簡単に作れるしいたけ鶏シューマイの作り方を紹介していますね。鶏ひき肉と長芋を組み合わせることで、しっとりとした食感に仕上がりそうです。しいたけの軸も有効活用していて、食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。料理のアイデアを得るために、このレシピを試してみたいですね。
- このきのこのしぐれ煮のレシピは、シンプルで素朴な味わいが魅力的ですね。帆立て貝柱の缶詰の汁を使うのも、だしの風味がしっかりと感じられそうで良いアイデアです。さっと作れるので、忙しい日のおかずにぴったりですね。
- このきのことたこのオイル蒸しのレシピは、シンプルで素材の旨みを活かした料理でとても魅力的ですね。きのこのふっくらした食感とたこの風味が絶妙にマッチしていそうです。パンやパスタとの相性も良さそうで、食べるのが楽しみです。
- きんぴらごぼうのレシピを読んで、ごぼうの下ごしらえや調理方法が丁寧に説明されていて分かりやすいなと感じました。豚肉と赤とうがらしを組み合わせるアイデアも面白く、食べごたえのある一品になりそうです。作ってみたいと思いました!
このごぼうたっぷり豚汁のレシピはシンプルでありながら、ごぼうと豚肉の組み合わせが絶妙で美味しそうですね。ごぼうをしっかりと下ごしらえしてから炒める工程が、香りを引き立てていて素晴らしいアイデアだと感じました。ぜひ試してみたい一品です。