NHKみんなのきょうの料理「きのこのクリームスープ」のレシピ- しいたけを使ったクリームスープのレシピ
- 牛乳をたっぷり使い、スープの素は不要
- しいたけとたまねぎを使って、なめらかな口当たりのスープに仕上がる
- 調理時間は約15分で、エネルギーは1人分で210 kcal
- 材料は生しいたけ、たまねぎ、牛乳、バター、小麦粉、塩、こしょう
- 具材を炒めてから小麦粉を加え、牛乳でのばしてから塩・こしょうで味を調える
- 牛乳を加えてとろみをつける際にポイントを押さえる
きのこのクリームスープ
きのこのクリームスープ しいたけのうまみとたまねぎの甘み、たっぷりの牛乳でスープの素（もと）いらず。薄切りにしたしいたけはすぐに火が通り、口当たりもなめらかです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(124) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／210 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・生しいたけ 6枚（100g） ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・牛乳 カップ1+1/2 ・バター 20g ・小麦粉 小さじ2 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 つくり方 下ごしらえをする 1 しいたけは軸を除き、薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。 炒める 2 小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎ、しいたけを加えて炒める。油が回ったらふたをし、弱火で約5分間、時々ふたを外して炒めながら加熱する。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉をふり、中火でよく炒める。 ! ポイント 炒めた野菜に小麦粉をふっておくと、自然にとろみがつく。 煮る 3 粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜながら温める。煮立つ直前に火を止め、塩、こしょうで味を調える。 ! ポイント 牛乳を加えてのばす。 ◆「きのこのクリームスープ」と一緒に◆ フレンチトースト きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/24 パン＆スープで軽やか食卓 (初回放送日:2020/09/09)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600188_きのこのクリームスープ.html
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- 鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。
- ポキのレシピを見ると、シンプルな材料で簡単に作れるのが魅力的ですね。新鮮なまぐろと香味野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを楽しめそうです。アボカドやサニーレタスと一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。自宅でハワイ気分を味わえるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。
- ケイジャンチキンのレシピは、スパイシーな味付けと柔らかな食感が魅力的ですね。ジャンバラヤと一緒に食べる提案も良いアイデアだと思います。料理の説明もわかりやすく書かれていて、挑戦しやすそうです。料理を楽しむために参考にしたいレシピです。
- このきゅうりとセロリのピクルスのレシピは、ロシアの伝統的な保存食の一つを手軽に作れるのが魅力的ですね。新鮮な野菜を使って、酢を使ったピクルス液で作るので、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。保存もきちんとすれば約10日間も楽しめるので、食卓に彩りを添える一品として活躍しそうです。
- リトルミートパイのレシピはとても興味深いですね。パイ生地から手作りするところや、フィリングの調理方法まで詳しく書かれていて、自宅で挑戦してみたくなります。家族や友人と一緒に作って楽しい時間を過ごすのも良さそうですね。
- このホワイトビーフストロガノフのレシピは、生クリームを使って白く仕上げるという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。牛肉のうまみと生クリームのまろやかさが絶妙にマッチしていそうで、食べてみたいと思いました。また、簡単に作れる点も魅力的ですね。
- この鶏のはちみつ照り焼きのレシピは、忙しい時にも手軽に作れて便利そうですね。はちみつの甘さとしょうゆの味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。柚子や青じそを添えるアイデアも素敵で、お正月のお料理としてもぴったりですね。是非試してみたいレシピです。
- ミラノ風カツレツのレシピを読んで、豚肉を柔らかくするためにたたく工程があるんだなと驚きました。粉チーズ入りの衣も美味しそうで、ソースいらずというのも魅力的です。レモンを搾って食べるアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- ティラミスのレシピはとてもわかりやすくて、手軽に作れそうですね。カステラやインスタントコーヒーを使っているので、材料も手に入りやすくて嬉しいです。作ってみたいと思います！
- このコルドンブルーのレシピは、ハムとチーズを鶏むね肉で包んで揚げ焼きにするという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。低温でじっくり焼くことで、鶏肉が柔らかく仕上がるポイントも参考になりますね。さらに、トマトのオーブン焼きやミックスリーフを添えることで、見た目にも華やかな一皿になりそうです。料理を楽しむために、このレシピを試してみたいと思いました。
このきのこのクリームスープのレシピは、シンプルで素材の味を活かした美味しそうな一品ですね。しいたけとたまねぎの組み合わせがクリームスープにぴったりで、牛乳でまろやかに仕上げるというのも魅力的です。手軽に作れそうなので、ぜひ試してみたいレシピです。