NHKみんなのきょうの料理「きのこのクリームスープ」のレシピ

きのこのクリームスープ しいたけのうまみとたまねぎの甘み、たっぷりの牛乳でスープの素（もと）いらず。薄切りにしたしいたけはすぐに火が通り、口当たりもなめらかです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(124) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／210 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・生しいたけ 6枚（100g） ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・牛乳 カップ1+1/2 ・バター 20g ・小麦粉 小さじ2 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 つくり方 下ごしらえをする 1 しいたけは軸を除き、薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。 炒める 2 小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎ、しいたけを加えて炒める。油が回ったらふたをし、弱火で約5分間、時々ふたを外して炒めながら加熱する。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉をふり、中火でよく炒める。 ! ポイント 炒めた野菜に小麦粉をふっておくと、自然にとろみがつく。 煮る 3 粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜながら温める。煮立つ直前に火を止め、塩、こしょうで味を調える。 ! ポイント 牛乳を加えてのばす。 ◆「きのこのクリームスープ」と一緒に◆ フレンチトースト きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/24 パン＆スープで軽やか食卓 (初回放送日:2020/09/09)

全文表示