里芋のねぎ塩まみれ – NHKみんなのきょうの料理- 里芋のねぎ塩まみれは、里芋をねぎ塩味でさっぱりとした一品。
- 里芋を小さめにカットし、青ねぎや黒こしょうと一緒に調理。
- 里芋と青ねぎを炒め、甘みを引き出して完成。
里芋のねぎ塩まみれ
里芋のねぎ塩まみれ みそと合わせることの多い里芋を、ねぎ塩味でさっぱりと。小さめの里芋ほど、ネッチリと味がからんでおいしく仕上がります。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 塩分／1 g ＊1人分 調理時間 ／30分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・里芋 6～8コ（300g） ・青ねぎ （小口切り） 1本分（50g） ・米油 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。竹串がスッと通るまで15分間ほどゆで、湯をきる。粗熱を取って皮をむき、小さめの一口大に切る。 ! ポイント なり口が堅ければ、皮をむくときに一緒に除くと口当たりがよくなる。 2 フライパンに青ねぎと米油大さじ1を入れ、弱火にかける。時々混ぜながら、ねぎがトロッとして油に香りがつくまでじっくりと7～8分間炒める。 3 1の里芋を加えて強めの中火にし、水大さじ1と塩2つまみを加えて、全体がネットリとするまで炒める。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふる。 ! ポイント じっくりと炒めて甘みを引き出したねぎを里芋にからめる。 きょうの料理レシピ 2024/09/11 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 残暑の秋じたく
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604837_里芋のねぎ塩まみれ.html
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- メンチカツのレシピを読んで、サクサクの衣の中から肉汁がジュワーっと出てくる様子が想像できて、おいしそうだなと思いました。揚げる際のポイントや温度管理など、丁寧に説明されていて作りやすそうです。キャベツや豚カツソースと一緒に食べると、さらに美味しそうですね。料理をするのが楽しみになりました。
- イタリアンカツレツのレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚ヒレ肉を使っているので柔らかく仕上がりそうで、たまねぎやピクルスをトッピングするのもさっぱりしていていいアクセントになりそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- 柚子なますのレシピを見て、柚子の爽やかな香りが大根とにんじんによく合いそうだなと思いました。塩水で水分を引き出してから甘酢に漬ける工程も大事なポイントだと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- トライフルのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！カスタードクリームを電子レンジで作る方法も便利ですし、フルーツとカステラを交互に重ねて作るというアイデアも素敵です。ぜひ試してみたいです！
- かぶと厚揚げの含め煮、見た目も美しくて食欲をそそる一品ですね。かぶの葉を加えるとさらに彩りが増して、料理全体が華やかになります。簡単に作れるので、普段の食卓にも取り入れやすそうです。試してみたいレシピの一つですね。
- コブサラダのレシピは具材がたくさん使われていて、見た目も美しく食欲をそそりますね。ドレッシングもシンプルでさっぱりとした味わいが良さそうです。作ってみたいと思います！
- ラーパーツァイ（辣白菜）のレシピは、簡単に作れる中華風の甘酢漬けで、ごま油の香りと赤とうがらしの辛みが絶妙ですね。甘みと酸味のバランスも良く、箸が止まらない美味しさです。作り方もシンプルで、調理時間も15分と手軽なので、気軽に試してみたい料理ですね。
- このごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレシピは、力強い香りと食感を楽しむことができそうですね。ごぼうを小さめに切って火を通すことで、食べやすくなりそうです。粒マスタードの酸味がアクセントになっていて、サラダ感覚で楽しめる一品だと感じました。レタスで包んで食べるのも新鮮で、食べる楽しみが増えそうですね。
- セビーチェのレシピはとてもシンプルで、新鮮な食材を使っていて健康的そうですね。アボカドやパクチーの風味がきっと美味しさを引き立てているでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- 肉巻きおにぎりのレシピを読んで、おいしそうだなと思いました。豚肉とご飯を組み合わせるアイデアは新鮮で、甘辛だれと青のりの組み合わせも興味深いです。作ってみたいと思います！
この里芋のねぎ塩まみれのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、ねぎ塩の風味がしっかりと感じられておいしそうですね。里芋とねぎの組み合わせは、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたい料理です。