里芋のねぎ塩まみれ – NHKみんなのきょうの料理- 里芋のねぎ塩まみれは、里芋をねぎ塩味でさっぱりとした一品。
- 里芋を小さめにカットし、青ねぎや黒こしょうと一緒に調理。
- 里芋と青ねぎを炒め、甘みを引き出して完成。
里芋のねぎ塩まみれ
里芋のねぎ塩まみれ みそと合わせることの多い里芋を、ねぎ塩味でさっぱりと。小さめの里芋ほど、ネッチリと味がからんでおいしく仕上がります。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 塩分／1 g ＊1人分 調理時間 ／30分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・里芋 6～8コ（300g） ・青ねぎ （小口切り） 1本分（50g） ・米油 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。竹串がスッと通るまで15分間ほどゆで、湯をきる。粗熱を取って皮をむき、小さめの一口大に切る。 ! ポイント なり口が堅ければ、皮をむくときに一緒に除くと口当たりがよくなる。 2 フライパンに青ねぎと米油大さじ1を入れ、弱火にかける。時々混ぜながら、ねぎがトロッとして油に香りがつくまでじっくりと7～8分間炒める。 3 1の里芋を加えて強めの中火にし、水大さじ1と塩2つまみを加えて、全体がネットリとするまで炒める。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふる。 ! ポイント じっくりと炒めて甘みを引き出したねぎを里芋にからめる。 きょうの料理レシピ 2024/09/11 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 残暑の秋じたく
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604837_里芋のねぎ塩まみれ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 芋けんぴのレシピを読んで、手作りの芋けんぴの作り方がとてもわかりやすく書かれているなと感じました。特に、皮を揚げる工程やみつをからめる工程のポイントが丁寧に説明されていて、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。写真もついているので、イメージしやすくて良いですね。手作りの芋けんぴを作ってみたくなりました！
- このいかにんじんのレシピは、福島県の伝統料理でありながら、全国的にも人気がある常備菜の作り方が分かりやすく紹介されていますね。漬け汁の味が時間とともに深まるというのも興味深いポイントです。にんじんのゆで方や漬ける時間など、細かいポイントも丁寧に説明されていて、自宅で作る際に参考になりそうです。
- かぼちゃのソテーのレシピはとてもシンプルで、かぼちゃの甘みとザーサイの塩味が絶妙にマッチしていそうですね。電子レンジを使ってかぼちゃを柔らかくするのも便利そうです。作ってみたくなりました！
- このレシピは、レンジで簡単に作れるしいたけ鶏シューマイの作り方を紹介していますね。鶏ひき肉と長芋を組み合わせることで、しっとりとした食感に仕上がりそうです。しいたけの軸も有効活用していて、食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。料理のアイデアを得るために、このレシピを試してみたいですね。
- このきのこのしぐれ煮のレシピは、シンプルで素朴な味わいが魅力的ですね。帆立て貝柱の缶詰の汁を使うのも、だしの風味がしっかりと感じられそうで良いアイデアです。さっと作れるので、忙しい日のおかずにぴったりですね。
- このきのことたこのオイル蒸しのレシピは、シンプルで素材の旨みを活かした料理でとても魅力的ですね。きのこのふっくらした食感とたこの風味が絶妙にマッチしていそうです。パンやパスタとの相性も良さそうで、食べるのが楽しみです。
- きんぴらごぼうのレシピを読んで、ごぼうの下ごしらえや調理方法が丁寧に説明されていて分かりやすいなと感じました。豚肉と赤とうがらしを組み合わせるアイデアも面白く、食べごたえのある一品になりそうです。作ってみたいと思いました！
- フライドポテトのレシピを読んで、揚げるだけでこんがりとした黄金色に仕上げる方法がわかりました。下ごしらえの工程や揚げる際のポイントも細かく説明されていて、作り方がとても分かりやすいです。冷凍保存の方法も紹介されているので、余ったじゃがいもを活用するのに便利そうです。今度自宅で試してみたいと思います。
- このきのこの炊き込みご飯のレシピは、シンプルでありながらもきのこの風味がしっかりと感じられそうですね。下味をつけたきのこを使うのは、味をしっかりと引き立てるポイントだと感じました。炊き込みご飯は、家庭料理としても手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみたいです。
- マッシュルームとさけのピラフのレシピ、とても簡単で美味しそうですね！マッシュルームとさけの組み合わせもユニークで、バターの風味が豊かそうです。炊飯器を使って手軽に作れるのも嬉しいポイントです。早速試してみたいと思います！
この里芋のねぎ塩まみれのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、ねぎ塩の風味がしっかりと感じられておいしそうですね。里芋とねぎの組み合わせは、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたい料理です。