【動画】ケンミン焼ビーフン/vol. 6【脇屋友詞シェフ監修レシピ】きのこと鶏肉の汁ビーフン【24/9/11】
おはようございます。24/9/11(水曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。
【中国料理のプロ 脇屋友詞シェフのオリジナルレシピ】
きのこの風味をたっぷりしみこませた汁ビーフンです。
鶏もも肉の旨味は優しい味わいのスープと相性ばっちり。ささっと作れて満足感のある一杯です。
【材料（1人前）】
ケンミン汁ビーフン：1袋
きのこ（エリンギ、しめじ、舞茸など）：合計 100g
鶏もも肉：100g
水：500㏄
【作り方】
（1）
きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉は一口大に切る。
（2）
鍋に鶏もも肉を入れて【弱火～中火】で炒める。
※鶏もも肉の皮から脂が出てくるので、鶏もも肉を炒める際は油を引かないようにします。
（3）
鶏もも肉の脂が出て両面が軽く色づいたら、きのこを加え、香りが出るまで炒め合わせる。
（4）
きのこの香りが出たら、 水（500㏄）を加えて火を【中火】にして沸騰させ、ビーフンを入れて4分間煮込む。
※ふたはしません。
（5）
4分後、火を止めて添付スープを加え、よく混ぜたら完成。
🥄ひとさじメモ
お好みで、分葱（わけぎ）など青みのものをトッピングするのもおすすめです。
▼画像つきレシピ
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