キューピー3分クッキング：豆腐ハンバーグの簡単レシピ- 豆腐と鶏ひき肉を組み合わせて作るやわらかい豆腐ハンバーグ。
- 照り焼き風のたれで蒸し焼きにし、味をしみ込ませる。
- 材料：豆腐、ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、さつま芋、ズッキーニなど。
- 手順：豆腐を水切りして材料と混ぜ、ハンバーグ形にして冷蔵庫で休ませる。たれを作り、野菜を焼く。ハンバーグを焼き、たれを加えて煮つめる。
- 最後に野菜と一緒に盛り付けて完成。
豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグ 水きりをした豆腐と鶏ひき肉を合わせて作るハンバーグはふっくらやわらか。照り焼き風のたれを合わせて蒸し焼きにし、しっかり味をしみ込ませます。 エネルギー：660kcal ● 塩分：5.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年9月10日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジ(600W)に3分かけ水切りをする。粗熱がとれたら小さめに手でちぎる。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジに1分かけて水気を絞り、小麦粉をまぶして豆腐と合わせる。 2ボウルにひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。1、こしょうを加えてむらなく混ぜ4等分の小判形にし、冷蔵庫で20分ほど休ませる。 3だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。 4さつま芋は1cm厚さの輪切り、または半月切りにし、水にさらして水気をふく。ズッキーニは皮を縞目にむいて1.5cm厚さの輪切りにする。 5フライパンに油大さじ1と1/2を熱してさつま芋、ズッキーニを両面焼いて火を通してとり出し、塩少々をふる。 6あいたフライパンに油大さじ1を熱して2を焼き、焼き色がついたら返して30秒ほど焼いて3を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど加熱する。ふたをはずして中火にし、ハンバーグを返しながら煮つめ、たれにとろみがついたら5とともに器に盛る。好みで粉山椒をふる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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豆腐ハンバーグのレシピは、豆腐と鶏ひき肉を組み合わせて作るヘルシーでヘルシーな一品ですね。照り焼き風のたれをかけて蒸し焼きにする工程も興味深いです。ぜひ試してみたいと思います！