【動画】富澤商店/大納言を巻いたデニッシュブレッド / パンのレシピ【24/9/10】
深夜に失礼します。24/9/10(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フランス産小麦と発酵バターを使った芳醇な香りのデニッシュ生地に大納言小豆をたっぷり巻いて焼き上げるデニッシュブレッド。
季節や好みに合わせてトッピングを変えて楽しんでくださいね。
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■ 材料（210(200)×80(70)×H60mmパウンド型1個分）
《生地》
・準強力粉 / 180g
・きび砂糖 / 15g
・ゲランドの塩 / 3.5g
・セミドライイースト（レッド） / 4g
・牛乳 / 45g
・卵黄 / 24g
・水 / 45g
・発酵バター(食塩不使用)(生地) / 15g
・発酵バター(食塩不使用)(折り込み用) / 60g
《トッピング》
・溶き卵 / 適量
・甘納豆 / 100g
《使用した道具》
・パウンド型
・ドレッジ
・めん棒
・刷毛
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・VALRHONAチョコレート用OPPシート / 10枚
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・ラ･トラディション･フランセーズ / 1kg
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