NHKみんなのきょうの料理：豚バラの串焼きレシピ- 豚バラを薄切りにして串に刺し、脂で焼き上げる美味しい串焼きのレシピ。
- 豚バラ肉、ししとうがらし、しいたけなどの材料を使用。
- 下ごしらえをして串に刺し、フライパンで焼いて完成。
- レモンや塩を添えて食べるとさっぱりとした味わいに。
豚バラの串焼き
豚バラの串焼き 薄切り肉でもひだを寄せて串に刺せば食べごたえアップ。溶け出た脂でこんがり焼き上がります。ごまの風味も香ばしい！ 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(53) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／350 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・豚バラ肉 （薄切り） 8～10枚（150g） ・ししとうがらし 4本（20g） ・生しいたけ （小） 4枚（60g） 【A】 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・すりごま （白） 大さじ1 ・レモン （2cm厚さの半月切り） 2切れ ・油 大さじ1 ・塩 適量 つくり方 下ごしらえをし、竹串に刺す 1 ししとうがらしはヘタの先を少し切る。しいたけは、軸を切り落とし、かさの表面に十文字の切り目を入れる。竹串にしいたけとししとうがらしを交互に刺し、2本つくる。 2 豚肉はまな板の上にまとめて広げ、長さを3等分に切る。【A】を順にふり、上から押さえてなじませる。肉1切れをとり、端から竹串で縫うように刺し、ひだを寄せる。竹串1本に3～4切れを目安に刺し、8本つくる。 焼く 3 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、1をしいたけの切り目を入れた面を下にして並べ入れる。約3分間焼いて焼き色がついたら返し、さらに2～3分間焼いて火を通す。火を止めて取り出し、器に盛る。 4 3のフライパンに2を並べ入れ、中火で約2分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに1～2分間焼いて火を通す。3の器に盛り、レモンと塩適量を添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/03 マンネリ解消！目指せ豚肉名人 (初回放送日:2016/09/06)
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- このごまだれ豚しゃぶのレシピは、具だくさんのみそ汁と一緒に食べると満足感がありそうですね。豚しゃぶにきゅうりを加えて、ごまだれで味付けするアイデアも素晴らしいと思います。手軽に作れるメニューで、食卓に彩りを添えてくれそうです。
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- このレシピは、レンジで簡単に作れるしいたけ鶏シューマイの作り方を紹介していますね。鶏ひき肉と長芋を組み合わせることで、しっとりとした食感に仕上がりそうです。しいたけの軸も有効活用していて、食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。料理のアイデアを得るために、このレシピを試してみたいですね。
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この豚バラの串焼きのレシピは、シンプルでありながら食べごたえがあって美味しそうですね。豚肉とししとうがらし、しいたけを組み合わせるアイデアも素晴らしいと思います。焼き色がついた豚肉をレモンと塩で食べると、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたいレシピの一つです。