NHKみんなのきょうの料理「納豆チャーハン」のレシピ記事- 納豆を使ったチャーハンは、納豆嫌いでも食べやすい
- 納豆にしょうゆや砂糖を加えておくと良い
- 刻んだセロリやパプリカ、ねぎを加えると美味しい
- 納豆は加熱しすぎると粘りが出やすいので注意
- ひき肉に酒をまぶすとふっくらとした味になる
- ご飯にもち麦を混ぜるとさらに栄養価がアップする
納豆チャーハン
納豆チャーハン 納豆は味つけしておいて仕上げに加えると、くせが抑えられて苦手な人にもおすすめです。刻んだセロリやパプリカ、細ねぎを加えても。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 藤井 恵 ▶ 藤井 恵 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／540 kcal ＊1人分 塩分／1.6 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ご飯 （温かいもの） 300g ・豚ひき肉 （赤身） 150g ・納豆 2パック（80g） 【A】 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・塩ゆできのこ 150g ・にんにく 1かけ ・しょうが 2かけ（30g） ・レタス 150g ・酒 ・ごま油 （白） つくり方 1 納豆は【A】を加えてゴムべらなどで軽く混ぜる。にんにく、しょうがはたたいてみじん切りにする。レタスは3cm四方に切る。ひき肉は酒大さじ1をふって菜箸で混ぜる。 ! ポイント 納豆は粘りが出ないようにやさしく混ぜると、パラッとしたチャーハンに。ひき肉は酒をまぶしておくと、ふっくらとしてうまみが出やすくなる。 2 フライパンにごま油（白）大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら、1のひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ってほぐれたら、ご飯を加えて炒め、ご飯がパラパラになったら塩ゆできのこを加えて、さらに炒める。 ! ポイント ひき肉の色が完全に変わってからご飯を加えると、ご飯が肉のうまみを吸って、なじみやすくなる。 3 きのこが温まったら1の納豆を加え、手早く混ぜ合わせて火を止める。レタスを敷いた器に盛る。 ! ポイント 納豆は加熱すると粘りが出やすいので、納豆を加えたら手早く混ぜ、すぐに火を止める。 全体備考 食物繊維たっぷりのもち麦をご飯に混ぜると、より腸にやさしい一品に。 ◆「塩ゆできのこ」のつくり方はこちら◆ 塩ゆできのこ きょうの料理レシピ 2024/09/02 わたしの腸活レシピ
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- さわらの白みそ煮のレシピを読んで、白みその甘さとさわらの旨みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだと感じました。野菜と一緒に煮ることでさらに深い味わいが楽しめそうですね。料理をする際には、さわらを触りすぎないように気をつけるポイントや、春菊を手早く火を通すコツなど、細かい指南も参考になります。料理をするのが楽しみになりました。
- 海鮮カレー鍋のレシピを見て、海鮮とカレーの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、あさりやえびのうまみがカレー風味のスープに溶け込んで、深い味わいを楽しめそうです。野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。
- この鶏もも肉のトマト煮のレシピは、トマトの濃厚な風味とハーブの香りが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。特に、鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼き目をつける工程や、トマトの水煮を手でつぶして使うことで、より深い味わいが楽しめそうです。ワインとの相性も良さそうなので、ぜひ試してみたいレシピですね。
- この台湾風おこわのレシピは、乾物の風味を存分に楽しめそうですね。豚肉や干ししいたけ、干しえびの組み合わせがおいしそうで、作るのが楽しみです。特に、戻し汁で打ち水をする工程が興味深いです。完成したおこわを食べるのが楽しみです！
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
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- このチョコレートクリームのクリスマスケーキのレシピは、シンプルで初心者でも挑戦しやすそうですね。チョコレートクリームの口溶けにこだわっている点や、身近な材料で作れるところが魅力的です。クリスマスにぴったりのケーキを作りたいときに参考にしたいレシピですね。
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
納豆チャーハンのレシピを見て、納豆を加えることで味に深みが出そうだなと思いました。納豆の粘りをうまく活かして、パラパラとしたチャーハンに仕上げるコツも参考になります。料理のアイデアを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。