「S&Bスティックスパイスを使ったラムキーマカレーのレシピ」- ラムキーマカレーは、スパイシーでラムとクミンの相性が良いカレー。
- 調理時間は25分で、エネルギーは1食あたり638kcal。
- 材料はラム肉、玉ねぎ、おろしにんにく、トマト水煮缶など。
- 調味料には塩、S&Bコショー、ガラムマサラ、ターメリックなどを使用。
- 作り方は、ラム肉を下味でもみ、玉ねぎやスパイスと炒め合わせて煮込む。
- 最後に塩と砂糖で味を調え、オレガノを加えて仕上げる。
ラムキーマカレー
TOPレシピラムキーマカレー ラムキーマカレー ラムとクミンの相性の良さが引き立つ、スパイシーなカレーです。下味と煮込み、クミンのW使いがポイントです。 調理時間25分 エネルギー638kcal 食塩相当量2.1g 材料 （2人分） ラム肉ブロック 200g 【Ａ】 塩 少々 S&B コショー 少々 S&Bスティックスパイス クミン 1本（1.7g） 玉ねぎ 1/2個（100g） S&B おろしにんにく 小さじ1 トマト水煮缶（カット） 100g 【Ｂ】 S&Bスティックスパイス ガラムマサラ 1本（1.6g） S&Bスティックスパイス ターメリック 1本（1.8g） S&Bスティックスパイス クミン 1本（1.7g） 水 150ml 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 サラダ油 大さじ1 S&B スティックスパイス オレガノ 1本（0.5g） 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】ラム肉は1-1.5cm角に切り、【Ａ】をもみ込みます。玉ねぎはみじん切りにします。 【２】フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、ラム肉を軽く炒めていったん取り出します。 【３】同じフライパンに残りのサラダ油を足し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れてしんなりするまで炒めます。 【４】トマトの水煮缶を入れて水分がとぶまでさらに炒めたら、【Ｂ】のスパイスを加えて炒めます。水を加えながら混ぜ合わせ、弱めの中火でフタをせず5分煮込みます。【２】の肉を戻し入れ、さらに2分ほど煮込みます。 【５】塩、砂糖で味を調えたら、仕上げにオレガノを加えひと混ぜし、器に白飯とともに盛り付けます。 memo ・煮込み時に水分が足りない場合は、適宜追加して調整してください。 1食分あたりの栄養成分
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