「人気料理家 栗原心平さん考案！鶏となすのあんかけうどんレシピ」

鶏となすのあんかけうどん 人気料理家 栗原心平さん考案レシピ。 少し甘酸っぱいあんかけをうどんにからめて召し上がれ。 調理時間 約8分 調理時間 約8分 NEW おすすめ 鶏となすのあんかけうどん 材料 1人分 冷凍「カトキチさぬきうどん」 1玉 鶏もも肉 80g 塩 ひとつまみ なす（小） 1本 サラダ油 大さじ1/2 かつおだし 80cc 酒 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 . 【A】 　しょうゆ 大さじ2/3 　砂糖 小さじ1/2 　塩 ひとつまみ . 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ１ すし酢 小さじ１ 青ねぎ（小口切り） 適量 作り方 下準備 冷凍「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱する。 1 鶏もも肉は4等分に切り、塩をふる。 なすは1.5ｃｍ厚さの輪切りにする。 2 フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて中弱火で 焼く。なすに焼き色がついたら返し、鶏もも肉を 皮目を下にして並べ入れ、途中で返しながら、 中弱火で焼く。 3 鶏肉の色が変わったら、かつおだし、酒、みりんを 加え、沸騰したらふたをして、中弱火で約1分煮る。 4 【A】を加えたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。 とろみがついたら火を止め、すし酢を加えて 混ぜる。 5 器にうどんを盛り、④をかけて青ねぎをのせて 出来上がり。 ワンポイント 栗原心平さんコメント レンチンしたうどんにあんかけをかけるだけ。 少し甘酸っぱいあんかけは、鶏とかつおの旨みたっぷり。 うどんにあんかけをよくからめてお召し上がりください。 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す

全文表示