なすのごま酢あえのレシピを元にした記事タイトルは、「NHKみんなのきょうの料理:なすのごま酢あえのレシピ」です。

  • なすのごま酢あえは、ゆでたなすを水けを絞ってさっぱりとしたごま風味で味わう料理。
  • 材料:なす、すりごま、酢、砂糖、しょうゆ、塩。
  • 調理時間:約8分。
  • なすをゆでて水けを絞り、すりごまや調味料を混ぜ合わせてあえる。
  • 水けをしっかり取ることでおいしく仕上がり、食べる直前にあえるのがポイント。

なすのごま酢あえ

なすのごま酢あえ ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(131) つくったコメントを見る(2) エネルギー /80 kcal *1人分 調理時間 /8分 材料 (2人分) ・なす 3コ(240g) 【A】 ・すりごま (白) 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1 つくり方 下ごしらえをする 1 なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って5mm厚さの斜め切りにする。 ゆでる 2 鍋に湯カップ4を沸かして塩を入れ、なすを加えて約3分間ゆでる。ざるに上げ、流水をかけて粗熱を取り、手で水けを絞る。 あえる 3 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、なすを加えてあえる。 全体備考 ●あえ物は水けをしっかり除くとおいしい● 食材の水けが残っていると、あえたときに味がうすくなり、食感も悪くなる。また、時間がたつと食材から水けが出てくるので、食べる直前にあえることもポイント。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/08/28 夏に食べたい さっぱり和食 (初回放送日:2020/08/12)

全文表示

ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600105_なすのごま酢あえ.html

NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)

「なすのごま酢あえのレシピを元にした記事タイトルは、「NHKみんなのきょうの料理:なすのごま酢あえのレシピ」です。」への1件のフィードバック

  1. なすのごま酢あえのレシピは、夏にぴったりのさっぱりした一品ですね。なすをゆでて水けを絞ることで、しっかりとした味わいに仕上がりそうです。ごま風味の酢味噌がなすによく合いそうで、食欲をそそります。作ってみたいレシピの一つです。