小松菜の厚揚げ白あえ – NHKみんなのきょうの料理レシピ

  • 小松菜と厚揚げを組み合わせた料理。
  • 小松菜にしょうゆを使って下味をつける。
  • 厚揚げを加熱して余分な油を取り除き、小さくちぎる。
  • 小松菜と厚揚げを合わせて削り節、しょうゆ、しょうが汁であえる。
  • さっぱりとした和風の料理で、夏にぴったり。

小松菜の厚揚げ白あえ

小松菜の厚揚げ白あえ 小松菜はシャキッ、厚揚げはフワッ。2つの食感が絶妙な組み合わせです。小松菜にしょうゆで下味をつけておくのがおいしさの秘けつ。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(130) つくったコメントを見る(0) エネルギー /130 kcal *1人分 調理時間 /15分 材料 (2人分) ・小松菜 1/2ワ(150g) ・厚揚げ 1/2枚(150g) 【A】 ・削り節 3g ・しょうゆ 小さじ2 ・しょうが汁 小さじ1 *しょうがをすりおろして絞ったもの。 ・塩 少々 ・しょうゆ 小さじ1 つくり方 小松菜の下ごしらえをする 1 鍋に湯カップ5を沸かして塩を入れ、小松菜を加えて約3分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを絞る。3cm長さに切ってボウルに入れ、しょうゆをふり、ほぐしながらからめる。 ! ポイント 小松菜にしょうゆをからめておくと、水っぽくならず、下味もつく(しょうゆ洗い)。 厚揚げの下ごしらえをする 2 厚揚げは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約30秒間かける。取り出し、ペーパータオルで包んで余分な油を除く。粗熱が取れたら、縦半分に切って1cm厚さに切り、手でちぎって別のボウルに入れる。 あえる 3 2のボウルに【A】 を加えて混ぜる。食べる直前に小松菜の汁けを軽く絞って加え、ザックリとあえる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/08/28 夏に食べたい さっぱり和食 (初回放送日:2020/08/12)

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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600106_小松菜の厚揚げ白あえ.html

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「小松菜の厚揚げ白あえ – NHKみんなのきょうの料理レシピ」への1件のフィードバック

  1. 小松菜の厚揚げ白あえのレシピは、シンプルで簡単に作れそうですね。小松菜と厚揚げの組み合わせもヘルシーで食べ応えがありそうです。しょうゆで下味をつけるというアイデアも参考にしたいです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピですね。