- 鶏むね肉とごぼうを使用した親子丼のレシピ
- ふわとろ卵とだしの風味が特長
- 1人分の栄養成分:エネルギー478kcal、塩分1.9g、たんぱく質24.5g、脂質8.7g、食物繊維7.1g、糖質72.1g
- 材料:ごぼう、小松菜、鶏むね肉、小麦粉、卵、ご飯、かつお節、のり、粉山椒
- 煮汁の作り方と調理手順
鶏むね肉とごぼうの親子丼【食物繊維もしっかりと】
鶏むね肉とごぼうの親子丼【食物繊維もしっかりと】 ふわとろ卵とだし感が絶品!人気の丼をアレンジしたごぼうの風味が後引くメニュー 調理時間 15分 エネルギー 478kcal 塩分 1.9g たんぱく質 24.5g 脂質 8.7g 食物繊維 7.1g 糖質 72.1g ※1人あたりの栄養成分を表示。 ごぼう 鶏肉 20分以内 栄養素3項目主食 材料(2人分) ごぼう 120g 小松菜 60g 鶏むね肉 1/2枚(100g) 小麦粉 小さじ1 卵 2個 ご飯 300g かつお節 2g のり 1枚 粉山椒 少々 (A)煮汁 水 1/2カップ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ4 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ2 つくり方 1 ごぼうは皮をこそげてささがきにし、小松菜は4cm長さに切る。鶏肉はそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。 2 ボウルに卵を割り、卵黄を先にくずし、菜箸で15回位を目安にかるくほぐす。 3 フライパンに(A)、ごぼうを入れて、中火にして2分煮立てる。 4 (1)の鶏肉をフライパンに加えて、動かさずに色が変わるまで途中上下を返すようにして2分程煮る。 5 小松菜を加え、(2)の半量の卵を中央から全体に回し入れ、中火で20~30秒火を通す。残りも回し入れて半熟状になるまでゆすりながら1分火を通す。 6 丼にご飯をよそい、かつお節、ちぎったのりを散らし、(5)の具材を盛って粉山椒をふる。
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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00054897/
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この鶏むね肉とごぼうの親子丼のレシピは、ごぼうの風味がアクセントになっていてとても美味しそうですね。ふわとろの卵とだしの味が絶妙に絡まっていそうで、食欲をそそります。食物繊維もしっかり摂れるので、栄養バランスも良さそうです。作ってみたいレシピの一つですね。