手軽に作れる！NHKみんなのきょうの料理「魯肉飯」のレシピ- 「魯肉飯」は台湾の定番料理で、手軽におうちで作ることができる。
- 薄切り肉を使用することで短時間で火が通り、味もしっかりとからむ。
- フライドオニオンの甘みと香ばしさが底味となり、本場の味に近い出来上がりに。
- 材料はご飯、豚バラ肉、チンゲンサイなど。
- 調理時間は約15分で、エネルギーは1人分で約780kcal。
- 調理手順は具体的に掲載されており、簡単に作ることができる。
略式 魯肉飯（ルーローファン）
略式 魯肉飯（ルーローファン） 台湾の定番料理「魯肉飯」をおうちで手軽に！薄切り肉を使えば短時間で火が通り、味もしっかりからみます。フライドオニオンの甘みと香ばしさが底味となり、本場の味に近づきますよ。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 しらい のりこ ▶ しらい のりこ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／780 kcal ＊1人分 塩分／3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ご飯 茶碗（わん）2杯分 ・豚バラ肉 （薄切り） 200g ・チンゲンサイ 1株（120g） 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・水 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・ゆで卵 （半熟） 2コ ・フライドオニオン （市販） 大さじ2 ・五香粉（ウーシャンフェン） 少々 ＊八角や花椒（ホワジャオ）などのスパイスを合わせた、中国のミックススパイス。あれば。 ・米油 ＊またはサラダ油。 ・ごま油 つくり方 1 チンゲンサイは四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、水けをきる。 2 豚肉は2cm幅に切る。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒める。カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて混ぜる。ゆで卵、フライドオニオンを加えて2分間ほど炒める。 3 全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉をふり、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせる。 きょうの料理レシピ 2024/08/20 夏のスピード昼ごはん しっかり！ご飯物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604762_略式 魯肉飯（ルーローファン）.html
- この塩ちゃんこ鍋のレシピは、栄養満点であっさりとした塩味が食材の味を引き立てるようですね。野菜やたんぱく質源のバランスが良く、体に優しい一品だと感じました。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！
- お茶漬け風ご飯のレシピ、とてもシンプルで手軽に作れそうですね。おでんの煮汁をかけるアイデアも新鮮で、しば漬けや高菜漬けとの相性も良さそうです。食べるときにわさびをのせるのも、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりですね。
- 鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。
- ポキのレシピを見ると、シンプルな材料で簡単に作れるのが魅力的ですね。新鮮なまぐろと香味野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを楽しめそうです。アボカドやサニーレタスと一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。自宅でハワイ気分を味わえるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。
- ケイジャンチキンのレシピは、スパイシーな味付けと柔らかな食感が魅力的ですね。ジャンバラヤと一緒に食べる提案も良いアイデアだと思います。料理の説明もわかりやすく書かれていて、挑戦しやすそうです。料理を楽しむために参考にしたいレシピです。
- このきゅうりとセロリのピクルスのレシピは、ロシアの伝統的な保存食の一つを手軽に作れるのが魅力的ですね。新鮮な野菜を使って、酢を使ったピクルス液で作るので、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。保存もきちんとすれば約10日間も楽しめるので、食卓に彩りを添える一品として活躍しそうです。
- リトルミートパイのレシピはとても興味深いですね。パイ生地から手作りするところや、フィリングの調理方法まで詳しく書かれていて、自宅で挑戦してみたくなります。家族や友人と一緒に作って楽しい時間を過ごすのも良さそうですね。
- このホワイトビーフストロガノフのレシピは、生クリームを使って白く仕上げるという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。牛肉のうまみと生クリームのまろやかさが絶妙にマッチしていそうで、食べてみたいと思いました。また、簡単に作れる点も魅力的ですね。
- この鶏のはちみつ照り焼きのレシピは、忙しい時にも手軽に作れて便利そうですね。はちみつの甘さとしょうゆの味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。柚子や青じそを添えるアイデアも素敵で、お正月のお料理としてもぴったりですね。是非試してみたいレシピです。
- ミラノ風カツレツのレシピを読んで、豚肉を柔らかくするためにたたく工程があるんだなと驚きました。粉チーズ入りの衣も美味しそうで、ソースいらずというのも魅力的です。レモンを搾って食べるアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
魯肉飯のレシピはとても簡単で、家庭でも手軽に作れそうですね。豚肉と調味料を炒めて、ご飯の上に盛り付けるだけというシンプルさが魅力的です。フライドオニオンや五香粉の風味が本格的な味を演出していそうで、食欲をそそります。台湾料理が好きな人にはぜひ試してみたいレシピですね。