夏のスピード昼ごはん！NHKみんなのきょうの料理で学ぶ「ひやあつ具だくさんつけ麺」のレシピ- ひやあつ具だくさんつけ麺は冷たい麺を温かいつゆにつけて食べるメニュー。
- さば缶のうまみとトマト、バジルの清涼感が特徴。
- 野菜もたんぱく質もしっかり取れる。
- 調理時間は約15分。
- トマト、ズッキーニ、なす、たまねぎ、さば缶などを使用。
- つゆは水、めんつゆ、バジルの葉、チリパウダーなどで作る。
- 麺は袋の指示どおりにゆで、つゆと一緒に食べる。
- 水けをきって器に盛りつけ、チリパウダーをふる。
ひやあつ具だくさんつけ麺
ひやあつ具だくさんつけ麺 冷たい麺を温かいつゆにつけて食べる「ひやあつ」そば。さば缶のうまみに、トマトとバジルの清涼感がベストマッチな、野菜もたんぱく質もしっかりとれる麺メニューです。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 重信 初江 ▶ 重信 初江 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／710 kcal ＊1人分（つゆは2/3量を計算） 塩分／3.2 g ＊1人分（つゆは2/3量を計算） 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・そば （乾） 250g ＊生麵など、好みのものでもよい。 ・トマト （小） 1コ（120g） ・ズッキーニ 1/2本（100g） ・なす 1コ（100g） ・たまねぎ 1/4コ（50g） 【A】 ・水 カップ1+1/2 ・めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ3+1/2 ・さばの水煮 （缶詰） 1缶（190g） ・バジルの葉 8～10枚 ・チリパウダー 適宜 ・オリーブ油 つくり方 1 トマトは乱切りにする。ズッキーニとなすはヘタを除いて6～7mm厚さの輪切りにする。たまねぎは2～3mm幅の薄切りにする。 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、トマト以外の1を3～4分間炒める。たまねぎが透き通ってきたら【A】を加える。煮立ってきたらさばの水煮（缶汁ごと）、1のトマトを加え、さばを粗くくずしながら2分間ほど煮る。バジルの葉をちぎって加え、軽く煮る。 3 そばは袋の表示どおりにゆでる。流水でぬめりを取って水けをきり、器に盛った2を添えてつけながら食べる。好みでチリパウダーをふる。 ! ポイント 水がぬるいときは氷水でしめる。途中でつゆがうすくなったらめんつゆ適宜を足して調整する。 きょうの料理レシピ 2024/08/19 夏のスピード昼ごはん やっぱり！麺類
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604756_ひやあつ具だくさんつけ麺.html
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このひやあつ具だくさんつけ麺のレシピは、さば缶のうまみとトマト、バジルの爽やかな味わいが絶妙にマッチしていて、夏にぴったりの一品だと感じました。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも良さそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！