【動画】富澤商店/ガレットブルトンヌ ～基本のガレットクッキー～ / お菓子のレシピ【24/8/17】
おはようございます。24/8/17(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ガレットブルトンヌとは、塩気が効いたフランスブルターニュ地方の伝統菓子。
サクサク、ホロホロ食感がクセになる厚焼きクッキーです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（直径6cm 8個分）
《生地》
・バター(食塩不使用) / 100g
・微粒子グラニュー糖 / 50g
・塩 / 2g
・卵黄 / 1個分
・ラム / 5g
・薄力粉 / 80g
・皮無アーモンドプードル / 65g
・ベーキングパウダー / 1g
《トッピング》
・卵黄 / 1個分
・粉末インスタントコーヒー / 0.5g
・お湯(コーヒーを溶く用) / 小さじ1/4
・塩 / 適量
《使用した道具》
・アルミ箔ガレット型6cm / 8枚
・パテ抜型 丸 6
・VALRHONAチョコレート用OPPシート
・アクリルルーラー 10mm
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・エクリチュール（日清製粉） / 1kg
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・アルミ箔ガレット型6cm10枚 / 10枚
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