ビネガーポークカレーの作り方【SBレシピ】

TOPレシピビネガーポークカレー ビネガーポークカレー 甘酸っぱいカレーをイメージしました。 調理時間80分 エネルギー911kcal 食塩相当量2.4g 材料 （4人分） 豚肩ロースブロック 500g 玉ねぎ 中2個（350g） じゃがいも 中2個（180g） にんにく 1片（5g） ヨーグルト 150g トマトピューレ 150g MAILLE　白ワインビネガー 大さじ4 サラダ油 大さじ4 菜館　赤唐辛子（ホール） 1本 S&B ローレル（ホール） 1枚 水 1100ml S&B フレッシュハーブ　パクチー（香菜） 少々 S&B CRAFT CURRY 中辛 2袋（68.4g） 材料の基準重量 作り方 【下準備】 ・豚肉、玉ねぎは3cm角に切っておきます。 ・じゃがいもは皮をむき、3cm角に切って水にさらします。 ・にんにくはみじん切りにしておきます。 【作り方】 【１】豚肉にパウダールウ1/2袋分をまぶし30分ほどおきます。 【２】深鍋にサラダ油、赤唐辛子、ローレル、にんにくを入れ、中火で加熱します。にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え、少し焦げ目がつく程度に炒めます。 【３】豚肉を加え炒めます。少し焦げ目がついたら、トマトピューレを入れ、からめながら煮詰めます。とろりとしてきたら白ワインビネガーを入れ少し煮詰めてからヨーグルトを入れてよくかき混ぜます。 【４】水1000mlを加え、沸騰したら弱火にし、時々アクを取りながら45分煮ます。じゃがいも、水100mlを加え、さらに15分煮ます。 【５】いったん火を止め、残りのパウダールウを入れます。ふたたび火をつけ、かき混ぜながら5分煮ます。器に盛り、パクチーをのせます。 memo ・レシピ製作：ゴスペラーズ　黒沢薫さん・下味をつけた豚肉が焦げすぎないようご注意ください。・調理時間に漬け込みの時間は含まれていません。 1食分あたりの栄養成分

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