- コフタカレーはスパイシーなミートボール入りのカレーで、インドの贅沢な一皿。
- 調理時間は30分で、1人分のエネルギーは399kcal、食塩相当量は2.4g。
- 主な材料は合いびき肉、玉ねぎ、トマト、水、ヨーグルトなど。
- 作り方は具材を混ぜてミートボールを形成し、焼いてから玉ねぎやトマトと煮込む。
- 最後にヨーグルトを加えて完成し、パクチーとしょうがをトッピングして食べる。
コフタカレー(肉団子カレー)
TOPレシピコフタカレー(肉団子カレー) コフタカレー(肉団子カレー) スパイシーなミートボール入りカレー。インドではおもてなし用に食べられていた贅沢な一皿です。 調理時間30分 エネルギー399kcal 食塩相当量2.4g 材料 (2人分) 合いびき肉 200g S&B フレッシュハーブ パクチー(香菜) 大さじ1 玉ねぎ 中1/2個(100g) トマト 小1個(100g) 水 150ml ヨーグルト 大さじ2 サラダ油 大さじ1 S&B フレッシュハーブ パクチー(香菜) 適量 しょうが 適量 S&B CRAFT CURRY 中辛 1袋(34.2g) 材料の基準重量 作り方 【下準備】 ・パクチーはみじん切りにしておきます。 ・玉ねぎは繊維を断つ方向でスライスしておきます。 ・トマトは角切りにしておきます。 ・しょうがはせん切りにしておきます。 【作り方】 【1】ボウルに合いびき肉、パウダールウ1/2袋、パクチーを混ぜ、 8等分して小さなハンバーグのような形に成形します。 【2】フライパンにサラダ油を熱し【1】を並べて中火にかけます。両面に焼き目が付くまで焼いたら取り出します。 【3】フライパンに残ったサラダ油で玉ねぎを炒めます。 【4】玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加えてさっと混ぜ、フタをして弱火で10分蒸し煮にします。 【5】玉ねぎが完全に柔らかくなっていたら、ヘラなどでなるべくペースト状になるようにつぶします。 【6】水を加えて沸かしたらいったん火を止め、残りのパウダールウを加え全体をなめらかに混ぜたら、【2】を戻し入れます。ふたたび火をつけ、沸騰したらフタをして弱火で5分煮込みます。ヨーグルトをよく混ぜなめらかにしてから加えます。 【7】器に盛り、お好みで刻んだパクチーとしょうがをトッピングします。 memo ・レシピ製作:エリックサウス総料理長 稲田俊輔さん・【2】の時点では完全に中まで火が通っていなくても大丈夫です。 1食分あたりの栄養成分
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- この炊飯器で作るビリヤニのレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。赤缶カレーパウダールウを使うアイデアも素晴らしいと思います。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います!
- この野菜たっぷりスープカレーのレシピは、ヘルシーで栄養価が高く、しかも簡単に作れそうですね。野菜の旨みとスパイスの香りが絶妙に組み合わさって、食欲をそそります。さらに、白飯やパンと一緒に食べると、満足感もアップしそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- このタコライス風キーマカレーのレシピは、手軽に作れるのに栄養バランスも考えられていて素晴らしいと思います。ミックスビーンズや牛乳、チーズを加えることで、たんぱく質やカルシウムを摂取できるのは嬉しいポイントですね。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います!
- このレシピは、牛肉と玉ねぎ、マッシュルームを使ってシンプルながらもコク深い味わいのビーフカレーを作る方法を紹介していますね。本鶏だしや赤ワインの組み合わせがおいしそうで、じっくり煮込んで作るという工程も本格的で素晴らしいです。食べるのが楽しみなレシピですね!
このコフタカレーのレシピはとてもわかりやすくて、作り方も簡単そうですね。肉団子をカレーに入れるアイデアが面白いし、スパイシーな味付けも魅力的です。作ってみたくなりました!