S&Bレシピ:コフタカレーの作り方【SBレシピ】

  • コフタカレーはスパイシーなミートボール入りのカレーで、インドの贅沢な一皿。
  • 調理時間は30分で、1人分のエネルギーは399kcal、食塩相当量は2.4g。
  • 主な材料は合いびき肉、玉ねぎ、トマト、水、ヨーグルトなど。
  • 作り方は具材を混ぜてミートボールを形成し、焼いてから玉ねぎやトマトと煮込む。
  • 最後にヨーグルトを加えて完成し、パクチーとしょうがをトッピングして食べる。

コフタカレー(肉団子カレー)

TOPレシピコフタカレー(肉団子カレー) コフタカレー(肉団子カレー) スパイシーなミートボール入りカレー。インドではおもてなし用に食べられていた贅沢な一皿です。 調理時間30分 エネルギー399kcal 食塩相当量2.4g 材料 (2人分) 合いびき肉 200g S&B フレッシュハーブ パクチー(香菜) 大さじ1 玉ねぎ 中1/2個(100g) トマト 小1個(100g) 水 150ml ヨーグルト 大さじ2 サラダ油 大さじ1 S&B フレッシュハーブ パクチー(香菜) 適量 しょうが 適量 S&B CRAFT CURRY 中辛 1袋(34.2g) 材料の基準重量 作り方 【下準備】 ・パクチーはみじん切りにしておきます。 ・玉ねぎは繊維を断つ方向でスライスしておきます。 ・トマトは角切りにしておきます。 ・しょうがはせん切りにしておきます。 【作り方】 【1】ボウルに合いびき肉、パウダールウ1/2袋、パクチーを混ぜ、 8等分して小さなハンバーグのような形に成形します。 【2】フライパンにサラダ油を熱し【1】を並べて中火にかけます。両面に焼き目が付くまで焼いたら取り出します。 【3】フライパンに残ったサラダ油で玉ねぎを炒めます。 【4】玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加えてさっと混ぜ、フタをして弱火で10分蒸し煮にします。 【5】玉ねぎが完全に柔らかくなっていたら、ヘラなどでなるべくペースト状になるようにつぶします。 【6】水を加えて沸かしたらいったん火を止め、残りのパウダールウを加え全体をなめらかに混ぜたら、【2】を戻し入れます。ふたたび火をつけ、沸騰したらフタをして弱火で5分煮込みます。ヨーグルトをよく混ぜなめらかにしてから加えます。  【7】器に盛り、お好みで刻んだパクチーとしょうがをトッピングします。 memo ・レシピ製作:エリックサウス総料理長 稲田俊輔さん・【2】の時点では完全に中まで火が通っていなくても大丈夫です。 1食分あたりの栄養成分

全文表示

ソース:https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/10543.html

SBレシピにコメントする(匿名◎)

「S&Bレシピ:コフタカレーの作り方【SBレシピ】」への1件のフィードバック

  1. このコフタカレーのレシピはとてもわかりやすくて、作り方も簡単そうですね。肉団子をカレーに入れるアイデアが面白いし、スパイシーな味付けも魅力的です。作ってみたくなりました!