【動画】富澤商店/もっちり！基本の栗蒸し羊羹 / 和菓子のレシピ【24/8/7】
深夜に失礼します。24/8/7(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
基本の栗蒸し羊羹とは、こしあんに小麦粉と片栗粉、砂糖と水を混ぜて型に流し入れ、栗と一緒に蒸して固めた羊羹です。
小麦粉と片栗粉を使って、蒸して固めていることにより、他のようかんとは違いもっちりとした食感が特徴的です。
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■ 材料（流しかん小 約14×11cm 1台分）
《栗蒸し羊羹》
・極上こしあん / 350g
・上白糖 / 40g
・薄力粉 / 35g
・片栗粉 / 10g
・水 / 80g
・栗甘露煮 / 12粒(250g)
《使用した道具》
・流しかん
・ゴムベラ
・蒸し器
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・栗甘露煮（中瓶） / 500g
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