キューピー3分クッキング: 水だこの刺身 梅肉だれ レシピ- 水だこの刺身には身がやわらかく、刺身で食べるのがおいしい
- 水だこの下処理を丁寧に行い、さっぱりとした梅肉だれを合わせる
- 材料：水だこ、きゅうり、長芋、みょうが、だし汁、淡口しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉、梅肉、青じそ
- 水だこは湯通しし、皮をゆでて取り除く
- きゅうり、長芋、みょうがを細切りにし、水にさらして水気をきる
- だし汁、淡口しょうゆ、みりんを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて梅肉を混ぜる
- 青じそと水だこを盛り、梅肉だれを添える
水だこの刺身 梅肉だれ
水だこの刺身 梅肉だれ 身がやわらかく、刺身で食べるのがおいしい水だこ。ていねいに下処理して、さっぱりとした梅肉だれを合わせましょう。 エネルギー：125kcal ● 塩分：3.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年8月8日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1水だこは包丁で皮をはいで身と切り離す。身は8mm幅のそぎ切りにし、75℃くらいの湯で5～10秒湯通しして氷水に落とし、水気をきる。 2同じ湯に水だこの皮を入れて強火にし、ゆでてしっかりと火を通し、氷水に落とす。冷めたらよく洗って水気をふきとり、吸盤を1粒ずつ包丁ではずす。 3きゅうりは3cm長さ、5mm幅の細切りにし、長芋は皮をむいてきゅうりと同様に切り、みょうがは縦半分に切って根元を落として斜め薄切りにする。合わせて水にさらし、水気をきる。 4鍋にだし汁、淡口しょうゆ、みりんを合わせてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます。冷めたら梅肉を混ぜ合わせる。 5器に青じそと3を広げて水だこを盛り、梅肉だれを添える。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- 豆腐ハンバーグのレシピは、豆腐と鶏ひき肉を組み合わせて作るヘルシーでヘルシーな一品ですね。照り焼き風のたれをかけて蒸し焼きにする工程も興味深いです。ぜひ試してみたいと思います！
- この秋の名月椀のレシピは、食材の組み合わせや盛り付けがとても秋らしくて素敵だと思います。温泉卵を薄雲と月、オクラを星に見立てるアイデアがとてもユニークで、食卓に秋の風情を感じさせてくれそうですね。料理を通じて季節感を楽しむことができるのは素晴らしいと感じました。
- この野菜の揚げびたしのレシピは、季節の移り変わりを感じさせる素敵な料理ですね。夏野菜と秋野菜を組み合わせて、さっぱりとした味わいに仕上げるところが素晴らしいと思います。常備菜としても活用できるので、作ってみたいです。
- この秋さば酢煮のレシピは、秋の味覚を存分に楽しめるものですね。さばの脂がのっていて、酢を加えた煮汁で煮ることでさっぱりとした味わいに仕上がりそうです。野菜も湯通ししてから煮ることで、食感や風味が引き立つので、きっと美味しい一品になるでしょう。秋の夜にぴったりの一品ですね。
- ずんだもちのレシピを見ると、枝豆の風味がたっぷり楽しめそうで美味しそうですね。手作りのずんだあんと一緒に食べると、ほっこりした味わいが楽しめそうです。作ってみたくなりました！
- トマト冷や汁のレシピ、見てみました！トマトと黒ごまの組み合わせが新鮮で、さっぱりとした味わいが魅力的ですね。特に、青じそのアクセントがいいアクセントになっていそうです。作ってみたいレシピの一つです！
- この厚揚げのサラダ ピーナッツソースのレシピは、ヘルシーでありながら食べ応えがありそうですね。厚揚げを焼いて香ばしさを出すというのも、食欲をそそります。野菜たっぷりで栄養価も高そうで、ピーナッツソースの風味がアクセントになっていそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- このレシピは、えびとアボカドの組み合わせがとても美味しそうですね。アボカドのクリーミーさとえびの食感が相性抜群で、オープンサンドイッチとしてもおしゃれでヘルシーな一品になりそうです。作り方もわかりやすく説明されているので、挑戦してみたくなります。
- 牛肉と干し野菜のごま炒めと干し野菜のナムルのレシピは、手軽に作れそうで美味しそうですね。干し野菜のナムルは、天日干ししてうまみが増すというのが興味深いです。牛肉と一緒に炒めることで、さらに美味しさが引き立ちそうです。料理をするのが楽しみになりました。
- このレシピは、はちみつ塩豚とねぎキムチを組み合わせたサムギョプサル風の料理で、簡単に作れそうで美味しそうですね。塩豚とねぎキムチの組み合わせが、まろやかさとピリ辛さを楽しめそうです。食べる際にサンチュで巻くというのも、食べ方が新鮮で楽しそうです。是非試してみたいレシピですね。
水だこの刺身に梅肉だれを合わせるレシピ、とても新鮮で美味しそうですね。水だこの下処理や梅肉だれの作り方も丁寧に説明されていて、料理を作る際に参考になりそうです。これからの季節にぴったりのさっぱりとした一品ですね。