キューピー3分クッキング：肉ゴーヤの簡単レシピ- 肉ゴーヤは、ゴーヤを肉じゃがのように煮た料理で、甘辛い味付けが特徴的。
- 材料は、ゴーヤ、玉ねぎ、糸こんにゃく、豚肉など。
- 調理方法は、ゴーヤを切って種やワタを取り除き、豚肉と一緒に炒めて煮る。
- 調味料として、にんにく、黒砂糖、しょうゆ、酒、昆布、みりんなどを使用。
- 調理時間は約20分で完成。
肉ゴーヤ
肉ゴーヤ 肉じゃがのように煮て作る、「肉ゴーヤ」。ゴーヤの苦みがよく合う、甘辛い味つけです。にんにくと黒砂糖を使うとコクが出ます。 エネルギー：604kcal ● 塩分：4.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年8月9日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切って種とワタを除き、2cm幅に切る。玉ねぎは縦半分に切って横1.5cm幅に切り、外側の長いところは半分に切る。糸こんにゃくは湯通しして水気をきり、食べやすい長さに切る。 2豚肉は4cm長さに切る。 3分量の水、酒、黒砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、昆布を入れる。 4鍋にごま油大さじ2、つぶしたにんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらゴーヤ、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れて炒める。 5野菜がツヤよくなってきたら3を加え、煮立ったらアクを除いて落としぶたをする。ときどき混ぜながら弱火で10分煮て、みりんを加えてさらに3分煮る。火を止めて味をなじませる。
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この肉ゴーヤのレシピは、ゴーヤの苦みと豚肉の旨味が絶妙にマッチしていそうですね。にんにくと黒砂糖の組み合わせも興味深いです。作ってみたくなる一品です。