【動画】富澤商店/【富澤商店】基本の抹茶ムースの作り方 #shorts【24/8/1】
こんにちは。24/8/1(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ムースとは、フランス語で「泡」を意味があり、ホイップした生クリームや卵白にチョコレートやフルーツピューレなどを組み合わせ、泡のように口どけなめらかな仕上げたお菓子です。
今回の基本の抹茶ムースは、卵黄と牛乳で作る芳醇なアングレーズソースをベースにホワイトチョコレートと抹茶を加え、ホイップした生クリームで軽い食感に仕上げています。
ほろ苦い抹茶の風味が際立ち、夏でもさっぱりと食べれるように仕上げました。
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