NHKみんなのきょうの料理：情熱のチキンカレーの作り方- レシピ名：情熱のチキンカレー
- 材料：鶏もも肉、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが、カレー粉、コリアンダー、クミン、ご飯、サラダ油、塩
- 調理方法：
- たまねぎを炒め、にんにくとしょうがを加えトマトの水煮を炒める。
- スパイスを加えて炒め、水を加えて鶏肉を加えて煮る。
- ご飯にかけて完成。
- 栄養情報：1人分で700 kcal、塩分1.8g
情熱のチキンカレー
情熱のチキンカレー 材料を極限までそぎ落とした、本気のチキンカレー。スパイスの香りを存分に楽しめます。 写真: 野口 健志 講師 今井 亮 ▶ 今井 亮 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／700 kcal ＊1人分 塩分／1.8 g ＊1人分 調理時間 ／50分 材料 (3～4人分) ・鶏もも肉 2枚（600g） ・たまねぎ 1コ（200g） ・トマトの水煮 （缶詰/カットタイプ） 1/2缶（200g） ・にんにく （すりおろす） 2かけ分 ・しょうが （すりおろす） 2かけ分 【A】 ・カレー粉 大さじ2 ・コリアンダー （粉） 小さじ1 ・クミン （粉） 小さじ1/2 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・サラダ油 ・塩 つくり方 1 たまねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。【A】は混ぜ合わせる。 2 鍋にサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、たまねぎを入れて焼き色がしっかりとつくまで5分間ほど炒める。 3 にんにく、しょうがを加えてサッと炒めたらトマトの水煮を加え、水分をとばしながら4～5分間炒める。 ! ポイント スパイスは水を含むと香りがたちづらくなるので、水分をしっかりととばし、あとに加えるスパイスの香りを際立たせる。 4 【A】をまんべんなくふり入れて混ぜ、塩小さじ1を加える。弱火にして1分間ほど炒める。 5 水カップ3を少しずつ加えてなじませ、鶏肉を加えて強火にする。沸騰したら弱めの中火にし、時々底から混ぜながら30分間ほど煮る。少しとろみがついたら味をみて塩適宜で調える。 6 器にご飯を盛り、5をかける。 きょうの料理レシピ 2024/07/23 強火で行こうぜ！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604729_情熱のチキンカレー.html
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この情熱のチキンカレーのレシピは、スパイスの香りが存分に楽しめる本格的な味わいが魅力的ですね。シンプルな材料で作れるのも嬉しいポイントです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦しやすそうです。食欲をそそる一品ですね。