業務スーパーレシピ：むき干しエビとえのきの卵スープ【業務スーパー商品を使ったレシピ】- むき干しエビとえのきの卵スープは、本格的な味わいでホッとする一品。
- むき干しエビの戻し汁を使うことで、風味がさらに深まる。
- 材料：むき干しエビ、卵、絹ごし豆腐、えのき、水、オイスターソース、塩、こしょう、水溶き片栗粉、ごま油、青ねぎ。
- 調理時間：25分。
- 卵はふんわり混ぜることが美味しい仕上がりに。
むき干しエビ（蝦米）を使うだけで、いつものスープが本格的な一品に♪シャキッとしたえのきと、ふわふわの卵がホッとするやさしい味わいのスープです。むき干しエビ（蝦米）の戻し汁ごと使うことで、より奥行きのある風味に仕上がります。
干しえびとえのきの卵スープ shareシェアする X（旧Twitter）でシェア Facebookでシェア LINEでシェア メールで送信 リンクをコピーする むき干しエビ（蝦米）を使うだけで、いつものスープが本格的な一品に♪シャキッとしたえのきと、ふわふわの卵がホッとするやさしい味わいのスープです。むき干しエビ（蝦米）の戻し汁ごと使うことで、より奥行きのある風味に仕上がります。（★1人分約136円 [主原料のみ]） 【2人分】 むき干しエビ（蝦米）・・・22g 卵・・・1個 絹ごし豆腐・・・150g えのき・・・50g 水・・・100ml 【A】 – オイスターソース・・・小さじ２ – 塩・・・ひとつまみ – こしょう・・・少々 – 水・・・200ml 【水溶き片栗粉】 – 片栗粉・・・小さじ1 – 水・・・小さじ2 ごま油・・・小さじ1/2 青ねぎ（小口切り）・・・少々 25 分（干しえびを戻す時間は除く） むき干しエビ(蝦米)オイスターソース 塩やこしょうの量は、お好みで調節してください。作り方【2】で、卵は火を通し過ぎないように、ふんわりと混ぜるのが美味しく仕上げるコツ！
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このむき干しエビとえのきの卵スープのレシピは、シンプルでありながらも本格的な味わいが楽しめそうですね。むき干しエビの風味がしっかりと出て、えのきや卵との相性も良さそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです！