- 大根や大根の葉を使ったエコ炒飯のレシピ
- 調理時間は15分、材料はご飯、溶き卵、ちりめんじゃこ、大根、大根の葉、にんじん、長ねぎ、紅しょうがなど
- 大根や野菜を粗みじん切りにして炒め、ご飯と調味料を加えて混ぜ合わせる
- 盛り付けにねぎを加える
- 1人分の栄養情報はエネルギー519 kcal、塩分2.4 g、たんぱく質15 g、野菜摂取量43 g(きのこ類・いも類を除く)
大根&大根の葉を使って!エコ炒飯
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/ajinomoto_recipe/8d8190ab41_1.jpg?w=660&ssl=1)
![Image2](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/ajinomoto_recipe/8d8190ab41_2.jpg?w=660&ssl=1)
大根&大根の葉を使って!エコ炒飯 15 分 大根の葉や野菜の皮を使って!野菜のおいしさを丸ごと味わうエコな炒飯☆ 15 分 #調理時間 #20分以内 #子どもに人気 #卵 #主食 #中華風 材料(2人分) ご飯 400g 溶き卵 1個分 ちりめんじゃこ 30g 大根 1cm(25g) 大根の葉 2本(20g) にんじん 2cm(20g) 長ねぎ 5cm(10g) 紅しょうが 小さじ1 「丸鶏がらスープ」 小さじ2 粗びき黒こしょう 少々 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ねぎの小口切り・青い部分 2cm分(4g) レシピ提供:味の素KK このレシピで使われている商品はこちら つくり方 1大根、にんじんは皮つきのまま粗みじん切りにする。大根の葉、ねぎ、紅しょうがは粗みじん切りにする。 2フライパンに油大さじ1/2を熱し、ちりめんじゃこを入れて少しカリッとするまで炒め、いったん取り出す。同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったら、いったん取り出す。 3フライパンに残りの油を熱し、(1)の大根・大根の葉・にんじん・ねぎを入れて炒め、野菜に火が通ったら、ご飯、Aを加えて炒め合わせる。最後に(1)の紅しょうが、(2)のちりめんじゃこ・卵を戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。 4器に盛り、ねぎの小口切りをのせる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー519 kcal ・塩分2.4 g ・たんぱく質15 g ・野菜摂取量※43 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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このエコ炒飯のレシピは、大根や大根の葉など、野菜の余った部分を上手に活用するアイデアが素晴らしいと思います。食材を無駄なく使いながら、おいしい炒飯を作ることができるので、環境にも優しい料理方法だと感じました。野菜の栄養もたっぷり摂れるので、健康面でも良い点が多いレシピだと思います。