大根＆大根の葉を使って！味の素レシピでエコ炒飯を作ろう

大根＆大根の葉を使って！エコ炒飯 15 分 大根の葉や野菜の皮を使って！野菜のおいしさを丸ごと味わうエコな炒飯☆ 15 分 ＃調理時間 ＃20分以内 ＃子どもに人気 ＃卵 ＃主食 ＃中華風 材料（2人分） ご飯 400g 溶き卵 1個分 ちりめんじゃこ 30g 大根 1cm（25g） 大根の葉 2本（20g） にんじん 2cm（20g） 長ねぎ 5cm（10g） 紅しょうが 小さじ1 「丸鶏がらスープ」 小さじ2 粗びき黒こしょう 少々 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ねぎの小口切り・青い部分 2cm分（4g） レシピ提供：味の素KK このレシピで使われている商品はこちら つくり方 1大根、にんじんは皮つきのまま粗みじん切りにする。大根の葉、ねぎ、紅しょうがは粗みじん切りにする。 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、ちりめんじゃこを入れて少しカリッとするまで炒め、いったん取り出す。同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったら、いったん取り出す。 3フライパンに残りの油を熱し、（１）の大根・大根の葉・にんじん・ねぎを入れて炒め、野菜に火が通ったら、ご飯、Ａを加えて炒め合わせる。最後に（１）の紅しょうが、（２）のちりめんじゃこ・卵を戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。 4器に盛り、ねぎの小口切りをのせる。 栄養情報 （1人分） ・エネルギー519 kcal ・塩分2.4 g ・たんぱく質15 g ・野菜摂取量※43 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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