- トマトの肉ドレは、冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせたサラダ。
- トマトとたまねぎを乱切りにして冷蔵庫で冷やし、牛肉にウスターソースを加えて炒める。
- 最後に酢を加えて混ぜ合わせて完成する。
トマトの肉ドレ
トマトの肉ドレ 冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせた一品。冷と温が調和した新鮮なサラダです。 写真: 木村 拓(東京料理写真) 講師 上田 淳子 ▶ 上田 淳子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー /330 kcal *1人分 塩分/1.9 g *1人分 調理時間 /15分 *トマトとたまねぎを冷やしておく時間は除く。 材料 (2~3人分) ・トマト 3コ(450g) ・牛こま切れ肉 200g ・たまねぎ 1/4コ(50g) ・ウスターソース 大さじ2+1/2 ・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・酢 つくり方 1 トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。たまねぎはみじん切りにしてサッと水にさらし、水けを絞る。ボウルにトマトとたまねぎを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ! ポイント トマトは乱切りにすると果汁があふれ出し、ジューシーなおいしさが楽しめる。 2 牛肉は食べやすく切って別のボウルに入れ、ウスターソースを加えて、もみ込む。 ! ポイント ウスターソースはサラッとしているので肉にしみ込みやすく、加熱しても焦げつきにくい。 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、色が変わってほぼ火が通るまで炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ、酢大さじ2を回し入れ、サッと混ぜる。 ! ポイント 最後に酢を加えてひと煮立ちさせると、肉汁、油、酢が混ざり合い、おいしい肉ドレッシングが完成する。 4 1のボウルを冷蔵庫から出し、3を汁ごと加え、全体をザックリと混ぜる。 きょうの料理レシピ 2024/07/01 夏はやっぱり なす・トマト!
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- きんぴらごぼうのレシピを読んで、ごぼうの下ごしらえや調理方法が丁寧に説明されていて分かりやすいなと感じました。豚肉と赤とうがらしを組み合わせるアイデアも面白く、食べごたえのある一品になりそうです。作ってみたいと思いました!
- フライドポテトのレシピを読んで、揚げるだけでこんがりとした黄金色に仕上げる方法がわかりました。下ごしらえの工程や揚げる際のポイントも細かく説明されていて、作り方がとても分かりやすいです。冷凍保存の方法も紹介されているので、余ったじゃがいもを活用するのに便利そうです。今度自宅で試してみたいと思います。
- このきのこの炊き込みご飯のレシピは、シンプルでありながらもきのこの風味がしっかりと感じられそうですね。下味をつけたきのこを使うのは、味をしっかりと引き立てるポイントだと感じました。炊き込みご飯は、家庭料理としても手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみたいです。
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トマトと牛肉の組み合わせは新鮮でユニークですね。冷たいトマトに温かい牛肉のドレッシングを合わせるアイデアに驚きました。調理方法も丁寧に説明されていて、作りやすそうです。食べてみたいと思いました。