- たこわさうどんは、わさびが効いたさっぱりした一品。
- 調理時間は約5分。
- 材料は冷凍さぬきうどん、ゆでだこ、貝割れ菜、あごだし、水、練りわさび、昆布茶、煮切りみりん、塩。
- 下準備として冷凍さぬきうどんを加熱し、しめて水気を切る。
- たこを[A]で和えて冷やし、うどんに盛り付け、あごだしをかける。
- 最後に貝割れ菜を飾って完成。
- ゆでだこを切るときは小波切りがおすすめ。
- 希釈したあごだしや練りわさびの量はお好みで調節可能。
- 煮切りみりんはアルコール分を飛ばしたみりんのこと。
たこわさうどん
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/tablemark_recipe/cdc0c0810e_1.jpg?w=660&ssl=1)
たこわさうどん わさびがぴりりと効いた、さっぱりとした一品。 うどんのコシとたこの食感もたまらない! 調理時間 約5分 調理時間 約5分 NEW おすすめ たこわさうどん 材料 1人分 冷凍「さぬきうどん」 1玉 ゆでだこ(刺身用:薄いそぎ切り) 約60g 貝割れ菜 少々 あごだし(4倍濃縮) 大さじ1/2 水 大さじ4 [A] 練りわさび 小さじ1/2~ 昆布茶(顆粒) 小さじ1/2 煮切りみりん 小さじ1/2 塩 少々 作り方 下準備 ・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、 冷水でしめてざるにあげ、水気を切っておく。 1 ボウルにたこを入れて[A]で和え、冷蔵庫で 冷やしておく。 2 水でしめたうどんを器に盛付け、希釈した あごだし(適量)をかける。 3 (1)をのせ、貝割れ菜を飾る。 ワンポイント おなじみのたこわさを、手軽に手に入るゆでだこで作りました。ツンとするわさびの風味と 昆布茶の旨みがたことベストマッチ。コシのあるさぬきうどんともよく合います。 ゆでだこをそぎ切りする時は、表面がギザギザになるように包丁を揺らしながら切る 「小波切り」がおすすめです。味がからみやすくなり、よりおいしく召し上がって いただけます。 希釈したあごだしは全てかけず、お好みの量でOKです。つゆ多めでスルスルと食べるも よし、つゆ少なめの和えうどんにし、ガツンとわさびを効かせてもおいしいです。 練りわさびを刻みわさびに変えると、より本格的になりますよ。 ※煮切りみりん:加熱してアルコール分を飛ばしたみりんです。 耐熱容器に入れてラップをせずにレンジで加熱して作れます。 (目安 みりん大さじ1 600w 40~50秒) 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す
全文表示
ソース:https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/1226626_4063.html
- この豚とチンゲン菜のみそごまうどんのレシピは、栗原心平さん考案のもので、ピリ辛スープが身体を温めてくれそうですね。具材ともちもちのうどんが絶妙にマッチしていそうで、寒い季節にぴったりの一品です。凍ったままのうどんを使うのも簡単で便利そうです。試してみたいレシピですね。
- この鶏とキャベツの白だしバターうどんのレシピは、バターのコクと白だしの風味が絶妙にマッチしていて、一見シンプルながらも美味しそうですね。山本ゆりさんのコメントも参考になりますし、簡単に作れるので試してみたくなりました。
- この鶏となすのあんかけうどんのレシピは、手軽に作れそうでありながらも栗原心平さんのアレンジが効いていて魅力的ですね。甘酸っぱいあんかけがうどんによく絡んで、食欲をそそります。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品だと思いました。
たこわさうどんのレシピは、さっぱりとした味わいで食欲をそそる一品ですね。わさびとたこの相性が抜群で、うどんとの組み合わせも絶妙そうです。手軽に作れるのも嬉しいポイントですね。是非試してみたいレシピです。