無水チキンカレーのハウスレシピ

水を使わずに野菜の水分で作るカレー カレー チキンカレー（108） 調理時間 約45分 エネルギー 212kcal 食塩相当量 2.3g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは１ｃｍ角のざく切り、なす、ズッキーニ、パプリカは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。 しっかりふたのできる厚手の鍋にオリーブ油を入れ、（１）の玉ねぎ、パプリカ、カットトマト、鶏肉、塩少々を入れてふたをし、弱火～中火で約２５分野菜がしんなりして、水分が出てくるまで煮込む。（鍋がしっかり温まったら弱火にする） （１）のなす、ズッキーニ、ぶなしめじを加えて、さっとかき混ぜ、ふたをしたままさらに１０分煮込む。 全体をかき混ぜたら、いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。 一口メモ ＊野菜とオリーブ油を低温でじっくり煮ることで野菜の旨みを引き出します。火が強いと焦げやすいので注意してください。水分が野菜ひたひたくらい出てきますが、少ないようなら水を少量たしてください。＊ルウは具材を寄せて、空いている所で溶かすと溶かしやすいです。＊栄養価にごはんは含みません。 使用した商品 プライムジャワカレー　＜中辛＞

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