- サッポロ一番のゆず塩らーめんは、久世福商店監修の「毎日だし」で仕上げられている。
- 中細めんで張りとつるみがあり、歯切れがよく、全粒粉を練り込んでいる。
- スープはチキンやポークのうまみ、香味野菜の風味、かつお節やいわし煮干、むろあじ節のだし、ゆず七味唐からしなどを使用。
- 具材は鶏肉そぼろ、ねぎ、花形かまぼこの組み合わせが入っている。
サッポロ一番 久世福商店監修 「毎日だし」で仕上げた ゆず塩らーめん
サッポロ一番 久世福商店監修 「毎日だし」で仕上げた ゆず塩らーめん 表面に張りとつるみのある、歯切れのよい中細めんです。全粒粉を練り込むことにより、全粒粉特有の風味と見た目に特徴のあるめんです。 スープは株式会社サンクゼール「久世福商店 素材の、うまみ引き立つ。毎日だし」粉末をベースに、チキンやポークのうまみを合わせ、香味野菜の風味で味を調えました。かつお節、いわし煮干、むろあじ節のだしをしっかりときかせ、株式会社八幡屋礒五郎「ゆず七味唐からし」をアクセントに加えた、奥深い味わいの風味豊かなゆず塩らーめんスープに仕上げました。 具材は鶏肉そぼろ、ねぎ、花形かまぼこの組み合わせです。 ※粉末スープに株式会社サンクゼール「久世福商店 素材の、うまみ引き立つ。毎日だし」、株式会社八幡屋礒五郎「ゆず七味唐からし」を使用。
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