- たこのパクチー揚げのレシピ
- 調理時間は20分で、エネルギーは463kcal
- 材料はたこ、パクチー、トマト、卵、料理の清酒、小麦粉、片栗粉、揚げ油など
- たこをそぎ切りにし、パクチーとトマトを用意する
- たこを漬け汁に漬ける
- 卵黄に酒や小麦粉、卵を混ぜてころもを作り、パクチーを加える
- 卵白を泡立てて加え、たこにころもをつけて揚げる
- ソースを作ってトマトの上に盛り、パクチーを飾る
たこのパクチー揚げ
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/bd7d0809f7_1.jpg?w=660&ssl=1)
たこのパクチー揚げ 刻みパクチーをたっぷり入れて 調理時間 20分 エネルギー 463kcal 塩分 1.9g たんぱく質 22.6g 脂質 33.7g 食物繊維 1.2g 糖質 18.1g ※1人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は(A)を70%吸収した時の値です。 たこ 卵 主菜 20分以内 材料(4人分) たこ(ゆでたもの) 300g パクチー 4本 トマト 2個 卵 2と1/2個 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1 小麦粉 50g 片栗粉 大さじ1 揚げ油 適量 (A)漬け汁 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ1 しょうが(しぼり汁) 1片分 (B)ソース マヨネーズ 大さじ4 デルモンテ トマトケチャップ 大さじ2 キッコーマンオイスターソース 小さじ2 つくり方 1 たこは7mm厚さのそぎ切りにする。パクチーは飾り用を少し残してみじん切り、トマトは輪切りにする。 2 (A)を合わせて漬け汁をつくり、たこを漬ける。 3 卵2個は卵黄と卵白に分ける。卵黄に酒と小麦粉、片栗粉、残りの卵(1/2個)を少しずつ混ぜ、(1)のパクチーのみじん切りを加える。卵白は角が立つまで泡立てる。卵黄に卵白を2~3回に分けて、できるだけ泡をつぶさないように加えて、ころもをつくる。 4 (B)を混ぜ合わせソースをつくる。 5 たこに小麦粉(分量外)を薄くまぶし、(3)のころもをつける。中温に熱した油に入れて揚げる。 6 器にトマトを敷き、(5)をのせ、パクチーを飾り、ソースを添える。
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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000124/
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