- 高菜としらすの釜玉風うどんのレシピ
- 材料:うどん、卵、高菜漬け、釜揚げしらす、白炒りごま、だししょうゆ、ごま油
- 調理時間:約4分
- 調理手順:うどんを加熱し、卵白と卵黄を分け、盛り付けて具材を乗せる
- ポイント:卵白を温めた器と一緒に混ぜ、余熱で火を通す
高菜としらすの釜玉風うどん
高菜としらすの釜玉風うどん しらすと高菜漬けの旨みと塩味がきいた 釜玉風うどん。 調理時間 約4分 調理時間 約4分 NEW おすすめ 高菜としらすの釜玉風うどん 材料 1人分 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉 卵(室温に戻しておく) 1個 高菜漬け(刻む) 約8g 釜揚げしらす 大さじ1.5:約10g 白炒りごま 適量:ふたつまみ だししょうゆ 適量:約小さじ1~ ごま油 お好みで 作り方 下準備 ・「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を袋ごと 器にのせてレンジで加熱する ・卵は卵白と卵黄に分けておく 1 温めた器にうどんを盛り付け、 熱いうちに卵白を混ぜ合わせる 2 しらす、高菜漬け、卵黄をのせて白炒りごまをちらす 3 だししょうゆとごま油を添えて召し上がれ ワンポイント ポイントは器もレンジで同時に温め、卵白だけを先に混ぜること。 余熱で卵白に軽く火が入り、生卵とは違うおいしさが味わえます。 卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておいてください。 卵白にもう少し火を通したいという時は、 ラップを外して10秒ずつレンジ加熱を追加してみてください。 高菜漬けは、辛子高菜やごま高菜、野沢菜漬けで代用してもOKです。 揚げ玉や大根おろしを添えてもおいしいですよ。 ぜひ作ってみてください。 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す
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ソース:https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/1226327_4063.html
この高菜としらすの釜玉風うどんのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、しらすと高菜漬けの組み合わせが新鮮で美味しそうですね。卵白と卵黄を分けて使うという工夫も面白いです。作ってみたいと思います!