- 鶏むね肉のソテーしょうゆバターソースとズッキーニのグラッセのレシピ。
- しょうゆバターの香りが最高でご飯に合う一品。
- 調理時間は20分で、栄養成分は1人分でエネルギー377kcal。
- 鶏肉とズッキーニを使用し、ソースとグラッセを別々に作る。
- ズッキーニはゆでて調味し、鶏肉はソテーしてしょうゆバターソースで味付けする。
鶏むね肉のソテーしょうゆバターソース ズッキーニのグラッセ添え(森野熊八さん)
鶏むね肉のソテーしょうゆバターソース ズッキーニのグラッセ添え(森野熊八さん) ジュワーッと音をたてるしょうゆバターの香りは最高!間違いなくご飯がすすむメインおかずです 調理時間 20分 エネルギー 377kcal 塩分 2.1g たんぱく質 29.6g 脂質 24.0g 食物繊維 1.7g 糖質 7.8g ※1人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値はソースを60%、ズッキーニのゆでる調味料を5%摂取した場合の値です。 鶏肉 ズッキーニ 主菜 20分以内 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚 にんにく 1かけ 塩 適量 こしょう 適量 小麦粉 適量 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 (A)ソース 白ワイン 大さじ4 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ2 バター 10g (B)ズッキーニグラッセ ズッキーニ 1本 塩 小さじ2 こしょう 適量 レモン(くし切り) 1/4個 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1 つくり方 1 にんにくは、縦半分に切る。 2 鶏肉は皮を取って、6等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返して弱火にして8割程火を入れる。 4 フライパンの油をキッチンペーパーなどでかるくふき取り、(A)の白ワインを入れて、全体にからめ、鍋肌からしょうゆを入れてからめる。最後にバターを入れて混ぜソースを作る。 5 〈(B)ズッキーニグラッセのつくりかた〉ズッキーニは長さを半分に切り、それぞれ縦に8つ割りにして水にさらし、水けをきっておく。レモンは、皮の黄色い部分をむく。 6 フライパンに水1リットル(分量外)、塩、こしょう、レモンを入れて中火で加熱し、沸騰したらオリーブオイルを加え、ズッキーニを加えて1分程ゆで、汁けをきる。
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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056894/
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このレシピは、鶏むね肉をしょうゆバターソースでソテーし、ズッキーニをグラッセにして添えるという素晴らしい料理ですね。しょうゆとバターの組み合わせが絶妙で、食欲をそそります。簡単に作れるので、普段の食卓にも取り入れやすい一品だと思います。