【動画】富澤商店/基本のティグレ / お菓子のレシピ【24/5/18】
おはようございます。24/5/18(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ティグレとは「虎」を意味するフランス語で生地の中に入っているチョコチップが虎柄に見えることから名づけられた焼き菓子です
今回は、定番のティグレを作る基本のレシピ。
しっとりとした生地の中心にガナッシュが入り、チョコレート好きにはたまらない美味しさです。プレゼントにもピッタリです!
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（6個分）
《生地》
・バター(食塩不使用） / 90g
・卵白 / 75g
・グラニュー糖 / 90g
・転化糖(トレモリン） / 7g
・アーモンドプードル / 60g
・薄力粉 / 25g
・溶けにくいチョコチップ / 30g
《ガナッシュ》
・クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター) / 60g
・転化糖(トレモリン） / 5g
・生クリーム（36%） / 50g
・バター(食塩不使用） / 10g
《使用した道具》
・cuoca×CHIYODAリング6個型 / 1個
・ゴムベラ / 1本
・ホイッパー / 1本
・使い捨て絞り袋 / 2枚
・スプレーオイル袋 / 適量
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・溶けにくいチョコチップ
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・cuoca×CHIYODAリング6個型
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