NHKみんなのきょうの料理：鶏のサクサク1枚揚げのレシピ- 鶏もも肉を使ったサクサク揚げのレシピ
- 下味をつけてから片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする
- レモンを搾って食べるのがおすすめ
鶏のサクサク1枚揚げ
鶏のサクサク1枚揚げ 衣をしっかりまぶして揚げ焼きにすると、外はサクサク、中はジューシー。レモンをキュッと搾って、できたてのおいしさを独り占めしちゃいましょう。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(397) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／540 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊下味をつける時間は除く。 材料 (1人分) ・鶏もも肉 （小） 1枚（200g） 【A】 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 小さじ1/2 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2 ・レモン （くし形に切る） 1切れ ・片栗粉 大さじ2～3 ・油 大さじ4 つくり方 下ごしらえをする 1 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋の部分に切り目を入れる。厚いところに切り目を入れて開く。 ! ポイント 切り目を入れて開くと厚みの差が少なくなって、火の通りが均等になる。 下味をつけ、粉をまぶす 2 皿やバットに【A】を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてからめる。時々返しながら、約20分間おいて下味をつける。ペーパータオルで汁けをしっかり拭き、片栗粉を両面にしっかりまぶす（片栗粉ははたき落とさなくてよい）。 揚げ焼きにする 3 フライパンに油を弱めの中火で熱し、2を皮を下にして広げて入れ、7～8分間揚げ焼きにする。返してさらに5～6分間揚げ焼きにする。器に盛り、レモンを添える。 ◆このレシピにあわせたいおすすめの副菜◆ レンジえのきの梅みりんあえ きゅうりの青じそナムル きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/05/15 簡単＆新定番 楽しいひとりごはん (初回放送日:2022/05/11)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602221_鶏のサクサク1枚揚げ.html
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この鶏のサクサク1枚揚げのレシピは、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりになりそうでとても美味しそうですね。レモンを搾ってさっぱりと食べるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたいと思います！