キューピー3分クッキング：たけのこ揚げだんごの簡単レシピ- たけのこ揚げだんごの作り方
- たけのこの穂先を薄切りにし、しょうゆで漬ける
- たけのこの穂先を小麦粉、卵、パン粉などと混ぜる
- 油で揚げてカリッと揚げる
たけのこ揚げだんご
たけのこ揚げだんご すりおろしたたけのこに角切りのたけのこを混ぜて食感を楽しみます。やわらかい穂先は、粉をまぶしてシンプルに揚げて味わいましょう。 エネルギー：284kcal ● 塩分：1.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年5月15日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1たけのこの穂先4cmは5mm幅の薄切りにし、しょうゆをからめて5分ほどおく。残りの上側1/4は7～8mm角に切り、残りはすりおろしてザルに上げ、軽く汁気をきる。 2すりおろしたたけのこ、卵、パン粉、小麦粉、片栗粉、塩を混ぜ合わせ、角切りにしたたけのこを混ぜる。 3フライパンに1cm深さの油を入れて170～180℃に熱し、2を1/8量ずつスプーンで丸めて入れる。上下を返しながら4～5分揚げて火を通し、油をきる。 4たけのこの穂先は汁気をペーパータオルでふき、片栗粉大さじ1をまぶし、同じ油でカリッとするまで2分ほど揚げて油をきる。3、4を器に盛る。
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たけのこ揚げだんごのレシピを読んで、たけのこの使い方が工夫されていて面白いなと思いました。穂先と角切りのたけのこを組み合わせることで食感のバランスが良さそうですね。揚げた後に片栗粉をまぶしてカリッと揚げるという工程も、食感を楽しむポイントとして興味深いです。料理をする際に新しいアイデアを取り入れることで、普段の食事も楽しくなりそうです。