【動画】ニッスイ/むきあさりと大葉のペペロンチーノ【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
定番のあさりバターをペペロンチーノにアレンジしました。大葉の風味が食欲をそそります。
＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊
■準備する材料 （2人分）
冷凍むきあさり 100g
パスタ 160g
パスタのゆで汁 お玉1杯
鷹の爪 1〜2本
にんにく 2片
たまねぎ 30g
大葉 10g(約15枚)
バター 30g
白ワイン 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
■調理手順
① あさりは自然解凍し、水気を軽く切り塩を振ります。
② 鷹の爪は手で半分にちぎり種を取ります。
にんにくはみじん切りに、たまねぎは5mm程にスライスし、大葉はせん切りにします。
③ たっぷりのお湯を沸かし、塩（大さじ1.5）を入れてパスタをゆでます。ゆで汁をお玉一杯ほど取り分けておきます。
④ フライパンにバターを弱火で熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら、たまねぎと鷹の爪を加えて2分程炒めます。
中火にし、あさりと白ワインを回し入れ、アルコール分を飛ばします。
⑤ パスタとゆで汁を加え、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょう、大葉を混ぜて完成です。
■ここがポイント！
・④でにんにく、たまねぎ、鷹の爪は焦げやすいので注意しゆっくりと炒めます。
■レシピはフィッシュキッチン公式HPでもご覧いただけます
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