【動画】ニッスイ/サーモンのソテーきのこの和風クリームソース【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
サーモンを贅沢に使ってしっとり焼き上げます。きのこをたくさん使ったクリーミィなソースが食欲をそそります。
＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊
■準備する材料（2人分）
サーモントラウトFIVE STAR 2切れ（200g）
塩 小さじ1/3
小麦粉 適量
マッシュルーム 4個
しめじ 1/2袋
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
酒 大さじ1
パセリ（みじん切り） 適量
［ソース］
生クリーム 1/2カップ
白だし 小さじ1
こしょう 少々
■調理手順
① サーモントラウトFIVE STARは2切れ分厚めに切り、ふり塩をして10分置きます。
② 出てきた水分をペーパーでふきとり、小麦粉を薄く両面にまぶします。
③ マッシュルームは薄切り、しめじは石づきをとり除き、小房に分けます。にんにくはみじん切りにします。
④【ソース】の材料を混ぜ合わせます。
⑤ フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけます。①を入れて2分焼き、焼き色がついたら裏返します。ふたをして弱火で3分焼き、器に盛ります。
⑥ フライパンの汚れをペーパーでさっとふきとり、残りのオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ、香がしたらマッシュルーム、しめじを加えて炒めます。しんなりしたら酒を加えて炒め、汁気がなくなったら【ソース】を入れて1分煮詰めます。
⑦ ⑤に⑥をかけ、パセリを散らします。
■レシピはフィッシュキッチン公式HPでもご覧いただけます
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