【動画】ニッスイ/まぐろのみそだれ山かけ丼【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
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★まぐろのみそだれ山かけ丼
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/tuna/まぐろのみそだれ山かけ丼/
みそ風味のまぐろと、とろとろの長いもが美味しい！漬け時間5分の時短漬け丼です。
■材料（2人分）
まぐろ（柵） 250g
しその葉 5～6枚
長いも 60g
ごはん 300g
もみのり 適量
すりごま 適量
わさび 適量
【A】
液体みそ 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
すりおろししょうが 小さじ1
■手順
① まぐろは6～7mmの削ぎ切りにし、ビニール袋に【A】を混ぜ合わせ、まぐろを入れて軽く揉み、冷蔵庫で5分漬け込みます。
② しその葉は細切りにし、皮をむいた長いもはすりおろします。
③ どんぶりにごはんを平らに盛り、もみのりを散らしてまぐろを並べ、中央に長いも、すりごま、しその葉を盛り付けます。お好みでわさびを添えて完成です。
■ここがポイント！
・まぐろを薄く削ぎ切りにすることで、みそだれが絡みやすく漬け時間が短縮できます。
動画
