【動画】ニッスイ/【ごはんに合う！】さばの西京焼き ニッスイ Fish Kitchen【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
お魚料理の定番・さばの西京焼きのレシピをご紹介します。
みそ床の作り方も併せてご紹介するので、お魚を変えてアレンジすることもできますよ。
西京みそのこっくりとした甘辛い味付けは、ごはんに合うこと間違いなし！
和食献立のメインにいかがでしょう？
＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊
■準備する材料（2人分）
さば（三枚おろし） 1枚
塩 小さじ1/3
【みそ床】
西京みそ 50g
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
【付け合わせ】
大葉 適量
はじかみ 適量
■調理手順
① さば（三枚おろし）は斜め半分に切り、塩をふって10分ほどおき、表面にでてきた水分をペーパーでふきとります。
② ジップ付きの袋に【みそ床】の材料を入れてよくもんで混ぜ合わせ、⑴のさばを加え、冷蔵庫で6時間漬けおきます。
③ ⑵のさばをとりだし、まわりについたみそを水で洗い、キッチンペーパーで水分をふきとります。
④ 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、⑶をのせて中火で約8分焼きます。
⑤ 器に盛り、お好みで大葉、はじかみを添えます。
■ここがポイント！
IHの魚焼きグリルの場合は多少焼き時間が異なりますので、途中で焼き具合を確認してください。
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