【動画】ニッスイ/【旨みたっぷり！】かきのオイスターソース炒め ニッスイ Fish Kitchen【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
旨みたっぷり！かきのオイスターソース炒めのレシピをご紹介します。
調味料はオイスターソースとごま油のみでとってもシンプルですが
ぷりプリのかきの旨味を存分に味わうことができますよ♪
大人も子供も好きな味付けなので、家族の食卓にもおすすめのレシピです！
ぜひお試しください。
＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊
■準備する材料（2〜3人分）
かき 10粒（約220g）
塩 大さじ1
水 500cc
青ねぎ 1本
ごま油 大さじ1・1/2
オイスターソース 大さじ1・1/2
■調理手順
① かきを水でふり洗いをして、よごれを落とします。水を入れ替え、繰り返し洗います。
きれいになったら塩水（水500ccに対し塩大さじ1）にかきを5分程浸けてからペーパーで押さえて水気を切ります。
② 青ねぎを1cm幅の斜め切りにします。
③ フライパンにごま油を熱し、中火で青ねぎを炒め、しんなりとしてきたら①を加え、かきの身が崩れないように注意して時々返しながら3分ほど焼きます。
④ 鍋肌にオイスターソースを回し入れ一煮立ちさせたら全体に絡めてお皿に盛り付けて完成です。
■ここがポイント！
・オイスターソースは一煮立ちさせると香ばしく仕上がります。
・かきは長時間加熱すると水分が流れ出て身が縮んでしまうので注意します。
■レシピはフィッシュキッチン公式HPでもご覧いただけます
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