【動画】ニッスイ/手作りめんつゆ【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
FishKitchen（フィッシュキッチン）では、おいしいお魚料理を作れるレシピ情報と、
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★手作りめんつゆ
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/手作りめんつゆ/
■材料（2人分）
水 400ml
昆布 10cm
みりん 100ml
酒 100ml
しょうゆ 100ml
混合削りぶし 15g～20g
■手順
①水に昆布を浸し一晩(３時間以上)置きます。
②みりんと酒を鍋に入れ、煮きります。アルコールを飛ばしたら、しょうゆと①を加え再び火にかけます。
③沸騰直前に削りぶしを加えて、アクを取りながら、中火で約8分煮ます。
④火を止め削りぶしが沈んだら、目の細かいザルや布でこします。
動画
