【動画】ニッスイ/アクアパッツァ風たらの包み蒸し【24/5/8】
深夜に失礼します。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
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★アクアパッツァ風たらの包み蒸し
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/various/アクアパッツァ風たらの包み蒸し/
電子レンジで作れるお洒落な包み蒸しです。白身魚とトマトの酸味がよく合い食欲が進みます。
■材料（2人分）
たらの切り身 2切れ
あさり（砂抜きしたもの）120g
塩 適宜
ブロッコリー 80g
ミニトマト 5〜6個
ホワイトマッシュルーム 5〜6個
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩 適宜
ブラックペッパー 適量
レモンスライス 1〜2枚
刻みパセリ 適量
■手順
① 砂抜きしたあさりはよく洗い、水けをきっておきます。たらは塩を適量ふります。
水でよく洗い、水気を切り、塩適量をふり、片栗粉を両面にまぶします。
② ブロッコリーは小さめの房に分け、ミニトマトとホワイトマッシュルームは半分に切り、にんにくはスライスします。
③ 耐熱皿の上にクッキングシートを広げ、中央にたらを置き、②をのせ、白ワイン、オリーブオイル、ブラックペッパーをふり、あさりを加えます。
④ クッキングシートの端をねじってキャンディ型になるように包み、電子レンジ600wで約3分加熱します。
⑤ レモンスライス、刻みパセリを散らして完成です。
■ここがポイント！
・あさりのだしとトマトの酸味がポイントです。他の材料はお好みでアレンジもOKです。
・食材から出る旨味スープはパンともご飯とも美味しくいただけます。
・火の通りが足りない場合は10秒ずつ、様子を見ながら加熱してください。（あさりが開いていれば火が通っています）
動画
