【動画】ニッスイ/えびの本格中華粥【24/5/8】
深夜に失礼します。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
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★えびの本格中華粥
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/shrimp/えびの本格中華粥/
豪華なえびの本格中華粥を家庭で簡単に！消化に優しいお粥ですがコクのあるスープはお腹も満足です。
■材料（2人分）
無頭えび 6尾
塩 適量
葉ねぎ 2本
冷やご飯 120g
しょうが 1片
水 600cc
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ 1/2
ごま油 大さじ1
ザーサイ 2枚
ラー油 適量
■手順
①えびは殻をむき、剣先をとり、しっぽの先を切り落とし汚れを取ります。背に切り込みを入れて背わたを取ります。
水でよく洗い、水気を切り、塩適量をふります。
② しょうがは千切りにします。葉ねぎは1cmの斜め切りにし、葉先5cm分はみじん切りにします。
③ 沸騰したお湯に、しょうがと冷やご飯を入れてほぐし、弱〜中火で約20分煮ます。
鶏がらスープの素と塩を加え、味を調えます。
④ フライパンでごま油大さじ1を熱し、えびと斜め切りにした葉ねぎを炒め合わせ、焼き色が付いたら火を止めます。
⑤ ③を器に盛り、④を加え、お好みでザーサイ・ラー油を加えて完成です。
■ここがポイント！
・お米の硬さはお好みで加熱時間を調整してください。
・お好みで仕上げに白髪ねぎやパクチーなどもよく合います
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