【動画】ニッスイ/松前漬け【24/5/7】
深夜に失礼します。24/5/7(火曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
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★えびの養老煮 http://www.fish-kitchen.jp/recipe/松前漬け/
かずのこやするめで簡単につくれる、お正月の定番メニューです。
■材料
するめ（干物） 1枚
こんぶ 15cm
にんじん 1/4本
かずのこ 1～2本
酒 80ml
みりん 120ml
薄口しょうゆ 80ml
■手順
①するめ・こんぶは酒（分量外）をまぶして表面をふき、はさみでせん切りにします。にんじんもせん切りにします。
②かずのこは塩抜きして薄皮をむき、水気を切って食べやすいサイズに切ります。
③酒・みりん・薄口しょうゆを鍋に入れ、中火にかけて煮切り、さまします。
④密閉容器にするめ・こんぶ・にんじん・かずのこ・さました汁を入れ、冷蔵庫で保存します。
⑤１日１回かき混ぜてください。２～３日漬けると味がなじんできます。
動画
