夏野菜のみそ揚げ浸しレシピ【マルコメ味噌レシピ】

使用商品はこちら 夏野菜のみそ揚げ浸し 冷たくても美味しい常備菜にも便利な夏のおかずです。 プリント 調理時間 30分 エネルギー 140kcal 塩分 1.3g 糖質 9.5g 食物繊維 2.1g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 揚げる 焼く 食材 野菜 材料（4人分） 具材 分量 なす 1～2本 ピーマン 2個 パプリカ(赤・黄色) 各1/3個 ズッキーニ 1/2本 オクラ 4本 調味料 分量 (a) プラス糀 生みそ 糀美人なめらか 大さじ2・1/2 砂糖 大さじ1 酢 大さじ2 だし汁 200ml オイル 大さじ3 作り方 ① 深めの容器に(a)を混ぜ合わせる。 ② なすは縦半分に切って皮目に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切って塩水(分量外)にさらし、水気を拭き取る。ピーマンは縦4等分にしてワタを取り除く。パプリカは1cmの細切りに、ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。オクラはヘタを切り落とし、ガクのかたい部分を削る。 ③ フライパンにオイルを熱し、②のなす以外を揚げ焼きする。最後になすを揚げ焼きする。①の容器に並べ入れ、味がなじんだら出来上がり。 ワンポイントアドバイス ・なすは塩水に浸すことで油の吸収を抑え、色止め効果もあります。 ・かぼちゃや万願寺とうがらし、さやいんげんなどでも美味しく作れます。 メニュー おかず 調理方法 揚げる 焼く 食材 野菜

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