【動画】富澤商店/基本のいちごタルト / お菓子のレシピ【24/4/20】
おはようございます。24/4/20(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
サクサクのタルト生地にカスタードとアーモンドクリームを混ぜ合わせた香り豊かなクリームを入れて焼きあげ、カスタードと旬のイチゴをたっぷりと飾りました。
季節やお好みに合わせてフルーツを変えてもおいしくお作りいただけます。
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■ 材料（16cmホール1台分）
《タルト生地》
・バター(食塩不使用) / 40g
・粉砂糖 / 25g
・全卵 / 12g
・薄力粉 / 75g
・皮無アーモンドプードル / 12g
《アーモンドクリーム》
・バター(食塩不使用) / 25g
・粉砂糖 / 25g
・全卵 / 25g
・皮無アーモンドプードル / 25g
《カスタードクリーム》
・牛乳 / 150g
・バニラビーンズペースト / 2g
・卵黄 / 35g
・グラニュー糖 / 32g
・薄力粉 / 10g
・バター(食塩不使用) / 8g
《クレーム・フランジパーム》
・アーモンドクリーム / 全量
・カスタークリーム / 50g
《トッピング》
・カスタードクリーム / 適量
・いちご / 1/2パック
・ブルーベリー / 適量
・ミント / 適量
・ロイヤル ミロワールヌートル / 適量
《使用した道具》
・セパトタルト型 / 16㎝ / 1台
・ゴムべら / 1本
・ホイッパー / 1本
・Pドレッジ / 1枚
・アクリルルーラー3mm / 1組
・OPPシート / 1枚
・めん棒 / 1本
・使い捨て絞り袋 / 1枚
・刷毛 / 1本
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・エクリチュール（日清製粉） / 1kg
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・セパトタルト型 / 160 1個
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